ISO 8156 Tørret mælk og tørre mejeriprodukter - Bestemmelse af opløselighedsindeks

ISO 8156-standarden, udgivet af International Standards Organization (ISO), beskriver metoden til bestemmelse af uopløselighedsindekset som et værktøj til at evaluere opløseligheden af ​​instant eller ikke tørret sødmælk, tørret delvist skummet mælk og tørret skummetmælk.

Denne metode kan også anvendes på tørret valle, tørret kærnemælk og tørret mælkebaseret babymad, samt ethvert tørret produkt, hvor mælkefedt erstattes med et andet fedtstof eller tørres i en cylinder i stedet for en spray.

I denne standard er uopløselighedsindekset volumenet i milliliter af den rest (uopløselig rest), der opnås, når en tørret mælk eller tørret mælkeprodukt rekonstitueres, og den rekonstituerede mælk eller mejeriprodukt centrifugeres under de betingelser, der er specificeret i denne standard. standard.

Under testen tilsættes vand ved 24 grader eller 50 grader, hvis det er relevant, til en rekonstrueret testsektion ved hjælp af en speciel blander. Efter en vis ventetid centrifugeres en vis mængde rekonstitueret mælk eller mejeriprodukt i et måleglas. Væsken i bundfaldet fjernes, og sedimentet omfordeles efter tilsætning af vand af samme temperatur som den, der blev brugt til fortynding. Blandingen centrifugeres, og det resulterende volumen af ​​remanens (uopløselig remanens) registreres. Kun destilleret vand, demineraliseret vand eller mindst vand af tilsvarende renhed anvendes til denne test.

Generelt er uopløselighedsindekset et mål for et pulvers evne til at opløses i vand. Det er defineret som volumen af ​​sediment i ml efter centrifugering. Denne metode bruges normalt til skummetmælk, sødmælk og sødt kærnemælkspulver, men den anvendes også til andre opløselige, tørrede mejeriprodukter.

Faktisk er der flere ret detaljerede gravimetriske metoder til at bestemme opløseligheden af ​​tørmælk. Men til rutineformål, herunder karaktergivning, er den mest almindeligt anvendte procedure opløsningsindeksmetoden.

Blandt de talrige test-, måling-, analyse- og evalueringsundersøgelser, den leverer til virksomheder i forskellige sektorer, tilbyder vores organisation også testtjenester til bestemmelse af uopløselighedsindekset i tørret mælk og tørre mejeriprodukter inden for rammerne af ISO 8156-standarden, med dens uddannet og ekspert personale og avanceret teknologisk udstyr.