Mykotoksin er et udtryk, der bruges til metabolitter af nogle svampearter, der truer menneskers og dyrs sundhed, der findes i mange forarbejdede eller uforarbejdede fødevarer. Mere end 400 typer mykotoksiner vides at eksistere i dag.
Efter at mykotoksiner er produceret af svampe, har de modstand mod at overleve, selvom svampene er beskadiget på grund af eksterne faktorer.
Ochratoxin A (OTA); Det er et mykotoksin, der findes i fødevarer såsom korn og kornprodukter, bælgfrugter, kaffebønner, nødder, kakao og krydderier. Ochratoxin A blev først opdaget i vin og senere opdaget i forskellige mængder i forskellige fødevarer.
Ochratoxin A produceres af mange arter af Aspergillus og Penicillium svampe. Disse svampe er meget almindelige og udgør en stor risiko gennem fødevarer og foder.
Det viser nefrotoksiske, immunsuppressive, teratogene, genotoksiske og kræftfremkaldende egenskaber. Dyreforsøg har vist, at målorganet for Ochratoxin A er nyren, og det er rapporteret at være ansvarlig for forskellige nyresygdomme, der påvirker mennesker såvel som dyr.
Ochratoxin A i foder og Ochratoxin A i mælk og spiseligt kød af dyr blev fundet. Derfor bør Ochratoxin A-analyse udføres på animalske produkter og især på kornprodukter.
Ochratoxin A-detektion kan udføres med HPLC- eller LC-MS / MS-enheder.
I vores internationalt akkrediterede laboratorier analyseres Ochratoxin A-detektion i korn- og kornprodukter, tørret frugt og grøntsager, kosttilskud til babyer og børn, kaffe- og kaffeprodukter, kakao og kakaoprodukter, chokolade, vin, krydderi og krydderiblandinger.
Du kan bede os om at udfylde vores formular for at få en aftale, for at få mere detaljerede oplysninger eller for at anmode om en evaluering.
