Salmonella er per definition en fakultativ anaerob, gram-negativ, stavformet bakterie, der tilhører Enterobacteriaceae -familien, og er motil bortset fra S. Gallinarium og S. Pullorum . Inden for Salmonella-arterne findes der mange forskellige typer, hvoraf nogle kun forårsager sygdom hos mennesker eller dyr, og andre forårsager sygdom hos både mennesker og dyr.
Salmonella findes for det meste i fødevarer, der er stærkt forurenet af coliforme bakterier. Salmonellabakterier forårsager "Microbial Food Poisoning of Salmonellosis", som er den mest almindelige i verden. Derfor er detektion af Salmonella i mad eller vand en situation, der truer menneskers sundhed. Selvom der er meget lidt Salmonella i maden, betragtes det som risikabelt.
Animalske produkter er de førende fødevarer, hvor Salmonella-bakterier er de mest almindelige. Disse inkluderer fjerkrækød, hakket oksekød, pølse, ægprodukter, skaldyr, is, mælkepulver og fløde.
Der kan forekomme salmonellabakterier, især hvis folk, der arbejder i fødevareindustrien, ikke er opmærksomme på hygiejnereglerne. Denne situation kan forårsage mulige forgiftningshændelser på grund af, at medarbejderne ikke er opmærksomme på deres hygiejne og sundhed under madproduktionsprocessen.
Salmonella-bakterier søges i fødevarer, og vi kan have en idé om produktion, forretningshygiejne, personalehygiejne og arbejdsmiljø alt efter resultatet.
Relaterede standarder;
I vores internationalt akkrediterede laboratorier udfører vi " Salmonella spp . Detection"-analyser på fødevarer, foder, vand og miljøprøver.
Du kan bede os om at udfylde vores formular for at få en aftale, for at få mere detaljerede oplysninger eller for at anmode om en evaluering.
