Mad og vand er de mest egnede miljøer til vækst og udvikling af mikroorganismer, der forårsager forringelse og forgiftning og patogene mikroorganismer, der forårsager sygdom. Derfor er det muligt at udvikle forgiftning og infektion som et resultat af forurening, især på steder, hvor der produceres mad og vand. For at forhindre madforgiftning og infektioner bør der udføres mikrobiologiske analyser, inden produkterne når forbrugeren.
Et af de vigtigste punkter i realiseringen af mikrobiologisk analyse er prøveudtagningsfasen. Når prøvetagningstrinnet ikke udføres så omhyggeligt som nødvendigt, kan afvigelser ses i analyseresultaterne.
Det første punkt, der skal overvejes ved prøveudtagning til mikrobiologiske testprocesser i fødevarer, er at tage prøven på en måde, der repræsenterer hele partiet, hvorfra den produceres.
Turkish Food Codex skal fås af fødevarecontrolleren / inspektøren i henhold til meddelelsen nr. 2002/25. Fødevareteknikeren kan på den anden side tage prøver fra virksomhedens produktionssteder i overensstemmelse med instruktionerne fra fødevarevirksomheden.
Der skal tages tilstrækkelige fødevareprøver uden at forårsage forurening. Prøven skal leveres til laboratoriet med minimale ændringer i dets mikrobiologiske status, selv uden en forøgelse eller nedsættelse af mikroorganismebelastningen.
Alle produkter, der anvendes i prøveudtagningsfasen, skal steriliseres. Prøvebeholdere; Den skal være ren, steril, tildækket, fri for revner og brud og fugtighedsbestandig.
Prøver; Produktets type, partiets størrelse, typen af mikroorganisme, der skal analyseres, og emballagen skal planlægges. Prøver skal transporteres på en sådan måde, at de ikke beskadiges eller beskadiges.
Prøveudtagningsfaser
Relevante standarder
Det leverer prøvetagnings- og analysetjenester i vores laboratorier med international akkreditering i overensstemmelse med de relevante juridiske regler og standarder.
Du kan bede os om at udfylde vores formular for at få en aftale, for at få mere detaljerede oplysninger eller for at anmode om en evaluering.
