I forbindelse med fødevaremikrobiologiske analyser tænker man på Staphylacoccus aureus , når man nævner Staphylacoccus . Stafylokokker er patogener, der truer menneskers sundhed. De sætter sig normalt på hud og slimhinder i mund og næse, huden på hænder og fødder, hårsækkene i hår og overskæg samt øregangen. De forårsager alvorlige problemer, når kroppens modstandskraft svækkes, når antallet af bakterier i kroppen stiger, eller når der produceres enterotoksiner.
Stafylokokker, primært S. aureus , kontaminerer tilberedte og proteinrige fødevarer og producerer enterotoksiner, der forårsager udbredt madforgiftning globalt. Stafylokokmadforgiftning kan forekomme ved indtagelse af fødevarer, der indeholder mindst 100 ng enterotoksin pr. 100 gram.
Især personer, der arbejder i fødevareindustrien, kan finde S. aureus- bakterier i deres næser eller på deres hænder. Dette kan føre til potentielle madforgiftningshændelser på grund af manglende opmærksomhed på hygiejne og sundhed blandt dem, der arbejder i fødevareproduktionsprocessen.
I fødevarer testes S. aureus , og resultaterne giver indsigt i produktion, driftshygiejne, personalehygiejne og arbejdsmiljø.
Relevante standarder
Analyse af "tælling af koagulasepositive stafylokokker (Staphylococcus aureus og andre arter)" i vores laboratorier med international akkreditering; Vi gør det i mad, foder og miljøprøver.
Du kan bede os om at udfylde vores formular for at få en aftale, for at få mere detaljerede oplysninger eller for at anmode om en evaluering.
