Bestemmelse af alfatoksin M1

Aflatoksiner findes i en række fødevarer og dyrefoder. Fødevareforurening med aflatoksintoksin er af særlig betydning i dag. Forskellige undersøgelser viser differentiel frigivelse af aflatoksin M1 i animalsk mælk. Derfor forskes der konstant i betydningen af ​​dette toksin og dets rolle i sundheden.

Aflatoksiner retter sig mod leveren, immunsystemet, nyrerne og andre kropsorganer. Aflatoksin B1 er det mest potente og naturligt forekommende kræftfremkaldende stof, man kender. Omsætningen af ​​aflatoksiner varierer mellem arter.

Aflatoksiner er anerkendt på verdensplan som de vigtigste mykotoksiner i fødevarer og dyrefoder på grund af deres levertoksicitet og kræftfremkaldende egenskaber. Aflatoksiner er svampemetabolitter, der findes i foder og fødevarer. Når drøvtyggere spiser foder, der indeholder aflatoksin B1, metaboliseres dette toksin, og aflatoksin M1 går over i mælken. Det Internationale Agentur for Kræftforskning har klassificeret aflatoksin B1 og aflatoksin M1 som kræftfremkaldende stoffer for mennesker. I de senere år er der forsket meget i toksineksponering og kræftceller. Disse undersøgelser afslørede, at aflatoksin M1, et giftstof, der giver anledning til stor bekymring, dannes i mælken fra pattedyr, der fodres med kontamineret foder. Det er blevet fastslået, at transporten af ​​aflatoksin B1 som aflatoksin M1 i mælken fra malkekøer varierer fra 0,3 procent til 6,2 procent. Som følge heraf er aflatoksin M1 det eneste mykotoksin, for hvilket der er fastsat maksimalgrænseværdier for restkoncentrationer i mælk.

På trods af så mange undersøgelser udført i de senere år, er en fuldstændig vurdering af risikoen for menneskers sundhed ikke afsluttet. Flere undersøgelser er nødvendige for at bestemme virkningerne på menneskers sundhed, især børn, som er mere modtagelige for forgiftning på grund af biologiske og eksponeringsmæssige årsager.

Generelt betragtes aflatoksin M1 som et biprodukt af aflatoksin B1. De vigtigste kilder til aflatoksiner i foder er jordnødder, oliefrømel, majs og bomuldsfrømel. Aflatoksin M1 findes i mælk, herunder modermælk. Hos køer, får, geder og bøfler, der spiser foder forurenet med aflatoksin B1, dannes aflatoksin M1 som følge af metaboliske processer og udskilles i deres mælk . Mennesker udsættes for disse toksiner gennem indtagelse af forurenet mælk og andre fødevarer.

Vores organisation leverer også alphatoxin M1-bestemmelsestjenester med sit uddannede og ekspert personale og avanceret teknologisk udstyr, blandt de talrige test-, måling-, analyse- og evalueringsundersøgelser, den leverer til virksomheder i forskellige sektorer.