Enterobacteriaceae Count Analyser

Som det er kendt, er det vigtigste punkt i at sikre kvalitet og sikkerhed i fødevareindustrien at forsøge at forhindre mikrobiologiske risici og hurtigt opdage dem. Enterobacteriaceae-familien er også en af ​​de bakterier, der er mest optaget af madmikrobiologi.

Faktisk er der ingen internationalt bestemte kriterier for Enterobacteriaceae-optælling. Imidlertid udføres analyser af kravene fra virksomheder i bulk eller metoder til spredning af kulturoptælling.

Antallet af enterobakterier er et vigtigt hygiejnekriterium for virksomheder. Denne gruppe inkluderer coliforme bakterier, fækale coliformer, E. coli (type 1), E. coli O157: H7 serotype, Salmonella, Shigella og Yersinia enterocolitica. Disse bakterier søges eller tælles ofte i analyser i fødevaremikrobiologilaboratorier.

Samlede coliforme bakterier, fækale coliforme bakterier og E. coli; Da det er i Enterobacteriaceae-familien, vil antallet af coliforme bakterier, fækale coliforme bakterier og E. coli også være nul, hvis antallet af Enterobacteriaceae er nul som et resultat af analysen.

Samlet antal enterobakterier har et vigtigt sted som et hygiejneindeks. Med antallet af Enterobacteriaceae kan vi lære om forretningshygiejne, personalehygiejne og arbejdsmiljø.

Relaterede regler

• TS ISO 21528-1 Mikrobiologi af fødevarer og dyrefoder - Vandret metode til påvisning og opregning af enterobacteriaceae - Del 1: Søgning og opregning med den mest sandsynlige taleteknik med præ-berigelse
• TS ISO 21528-2 Mikrobiologi af fødevarer og dyrefoder - Vandret metode til påvisning og tælling af Enterobacteriaceae - Del 2: Kolonitællingsmetode
• 3M Petrifilm Enterobacteriaceae Count Plates AFNOR 3M 01 / 6-09 / 97

Enterobacteriaceae-tælleanalyse i vores internationalt akkrediterede laboratorier; Det udføres i mad, foder og miljøprøver.