Определување на алфатоксин М1

Афлатоксините се наоѓаат во различни видови храна и добиточна храна. Контаминацијата на храната со токсин од афлатоксин е од особено значење денес. Различни студии покажуваат диференцијално ослободување на афлатоксин М1 во животинското млеко. Затоа, важноста на овој отров и неговата улога во здравјето постојано се истражуваат.

Афлатоксините се насочени кон црниот дроб, имунолошкиот систем, бубрезите и другите органи на телото. Афлатоксинот Б1 е најмоќниот и најприроден канцероген познат. Метаболизмот на афлатоксините варира помеѓу видовите.

Афлатоксините се признати во светот како најважни микотоксини во храната и добиточната храна поради нивната хепатотоксичност и канцерогеност. Афлатоксините се габични метаболити кои се наоѓаат во добиточната храна и храната. Кога преживарите јадат храна која содржи афлатоксин Б1, овој отров се метаболизира и афлатоксинот М1 преминува во млекото. Меѓународната агенција за истражување на ракот ги класифицираше афлатоксинот Б1 и афлатоксинот М1 како човечки канцерогени. Во последниве години, направени се многу истражувања за изложеноста на токсини и клетките на ракот. Овие студии открија дека афлатоксинот М1, отров што предизвикува голема загриженост, се формира во млекото на цицачите кои се хранат со контаминирана храна. Утврдено е дека транспортот на афлатоксинот Б1 како афлатоксин М1 во млекото на молзни крави се движи од 0,3 до 6,2 проценти. Како резултат на тоа, афлатоксинот М1 е единствениот микотоксин за кој се поставени максимални ограничувања за остатоци во млекото.

И покрај толку многу студии спроведени во последниве години, целосната проценка на ризикот по здравјето на луѓето не е завршена. Потребни се повеќе студии за да се утврдат ефектите врз човековото здравје, особено кај децата, кои се поподложни на труење поради биолошки и причини за изложеност.

Општо земено, афлатоксинот М1 се смета за нуспроизвод на афлатоксинот Б1. Главни извори на афлатоксини во храната се кикирики, брашно од маслодајни семиња, пченка и брашно од памук. Афлатоксинот М1 се наоѓа во млекото, вклучително и во човечкото млеко. Кај кравите, овците, козите и биволите кои консумираат храна контаминирана со афлатоксин Б1, афлатоксинот М1 се формира како резултат на метаболички процеси и се излачува во нивното млеко . Луѓето се изложени на овие токсини преку консумирање на контаминирано млеко и друга храна.

Нашата организација, исто така, обезбедува услуги за одредување на алфатоксин М1 со својот обучен и стручен кадар и напредна технолошка опрема, меѓу бројните студии за тестирање, мерење, анализа и евалуација што ги обезбедува за бизниси во различни сектори.