Пребарување Vibrio spp Vibrio parahaemolyticus и Vibrio cholerae

Видовите бактерии вибрио се најчестиот вид бактерии што се наоѓаат во површинските води низ целиот свет. Vibrio spp . се грам-негативни бактерии во облик на запирка со флагели на едниот крај. Некои видови влегуваат во човечкото тело преку храната и предизвикуваат разни болести.

Vibrio parahaemolyticus , вид на бактеријата Vibrio , е морски патоген микроорганизам. Тоа е вид на бактерија што се наоѓа во реките и крајбрежните естуари и ретко се среќава на отворено море. Vibrio parahaemolyticus може брзо да се размножува на морската храна, предизвикувајќи труење со храна.

Vibrio parahaemolyticus може да преживее во замрзната храна, а ако одмрзнатата храна не се чува во хигиенски услови, оваа бактерија може повторно да се размножи и да предизвика контаминација. Особено при меѓународниот транспорт на морска храна, ситуации како што се одмрзнување и повторно замрзнување лесно можат да овозможат Vibrio parahaemolyticus да се размножи, претставувајќи закана за здравјето на луѓето.

Друг вид на бактерија Vibrio што предизвикува болести е Vibrio cholerae . Vibrio cholerae е чувствителна на термичка обработка, процеси на сушење и киселини. Сепак, тоа е вид на бактерија отпорна на студ. Vibrio cholerae може да ја одржи својата одржливост долго време во млеко, стерилна вода и храна, особено во средина без киселина на собна температура.

Vibrio cholerae предизвикува колера, болест на тенкото црево која се карактеризира со дијареја, повраќање и значителна загуба на течности и електролити. Бидејќи лесно можат да се размножуваат во алкални и изотонични средини , Vibrio cholerae може брзо да се размножува во желудникот и тенкото црево. Тие произведуваат холерагени токсини кои се отпорни на топлина и покажуваат антигенски и цитопанични својства.

Vibrio spp., Кои имаат различни видови кои предизвикуваат различни болести. бактерии, особено во вода и риболов, а потоа се доставуваат до потрошувачот.

Релевантни стандарди;

• ISO / TS 21872-1 Микробиологија на синџирот на исхрана - Vibrio spp. - Дел 1: Откривање на потенцијални ентеропатогени Vibrio parahaemolyticus, Vibrio cholerae и Vibrio attaificus
• ISO / TS 21872-2: 2007 година
• Микробиологија на храна и добиточна храна - Потенцијален ентеропатоген Vibrio spp. - Дел 2: Идентификација на други видови освен Vibrio parahaemolyticus и Vibrio cholerae

Во нашите меѓународно акредитирани лаборатории, вршиме анализа „ Детекција на Vibrio spp. (Vibrio parahaemolyticus и Vibrio cholerae) “ во водни производи и производи што содржат вода.