Микотоксин е термин што се користи за метаболити на некои видови габи кои се закануваат на здравјето на луѓето и животните, што се наоѓа во многу преработена или необработена храна. Познато е дека повеќе од 400 видови на микотоксини постојат денес.
Откако микотоксините се создаваат од габи, тие имаат отпорност да преживеат дури и ако габите се оштетени како резултат на надворешни фактори.
Ократоксин А (ОТА); Тоа е микотоксин што може да се најде во прехранбени производи како што се житарки и житни производи, мешунки, зрна кафе, ореви, какао и зачини. Охратоксин А најпрво бил откриен во виното, а подоцна бил откриен во различна количина во различна храна.
Охратоксин А се произведува од многу видови на габи Aspergillus и Penicillium. Овие печурки се многу чести и претставуваат голем ризик преку прехранбени производи и добиточна храна.
Тоа покажува нефротоксични, имуносупресивни, тератогени, генотоксични и канцерогени својства. Експериментите врз животни покажаа дека целниот орган на Охратоксин А е бубрегот, пријавено е дека е одговорен за разни болести на бубрезите кои влијаат на луѓето, како и на животните.
Пронајдени се охратоксин А во гасови и охратоксин А во млеко и месо од животно што може да се јаде. Затоа, анализата на Охратоксин А треба да се изврши на производи од животинско потекло и особено на производи од жито.
Откривањето на охратоксин А може да се направи со уреди со HPLC или LC-MS / MS.
Во нашите меѓународно акредитирани лаборатории, откривањето на Охратоксин А се анализира кај житни и житни производи, сушено овошје и зеленчук, додатоци за бебиња и деца, производи од кафе и кафе, производи од какао и какао, чоколадо, вино, зачини и мешавини на зачини.
Можете да побарате од нас да ја пополните нашата форма за да закажете состанок, да добиете подетални информации или да побарате проценка.
