Стандардот „NSF/ANSI 51 Материјали за опрема за храна“, развиен заеднички од Националната фондација за санитација (NSF) и Американскиот национален институт за стандарди (ANSI), воспоставува минимални барања за јавно здравје и санитација за материјалите што се користат во изградбата на комерцијална опрема за храна.
Барањата на овој стандард се наменети да обезбедат дека составот и завршната површина на материјалите за опрема за храна се такви што материјалот нема да ја расипува храната или да ја отежне опремата за храна за чистење и дезинфекција.
Овој стандард ги покрива барањата за материјали и премази кои се користат во производството на опрема за храна, на пр. Овој стандард се применува и на компоненти како што се цевководи, заптивки, дихтунзи, вентили и други предмети дизајнирани за различни апликации на опрема за храна.
Овие компоненти мора да ги исполнуваат релевантните барања за дизајн и конструкција на овој стандард што се применуваат на типот на опрема за храна во која се користи компонентата.
Барањата од клаузула четири од овој стандард може да се применат и на индивидуална основа за да се утврди дали материјалот е погоден за употреба во прехранбена зона само врз основа на неговата формулација. Други релевантни барања на овој стандард, вклучително и можност за чистење и отпорност на корозија, важат за готовиот производ во кој се користи материјалот. Може да се користат други материјали од оние што се конкретно споменати во овој стандард, под услов таквите материјали да ги исполнуваат минималните барања опишани овде.
Тест методите дефинирани во стандардот NSF/ANSI 51 вклучуваат:
o Метод I (За органски премази што се користат на површини со директен контакт со храна во прехранбените зони)
o Метод II (За органски премази што се користат во зони со прскање и на површини кои не доаѓаат во директен контакт со храна во зоната за храна)
o Метод III (За органски премази што се користат на сервисни и изложбени возила)
o Метод I (За органски премази што се користат на директен контакт со храна и површини кои не се во контакт со храна во прехранбените зони)
o Метод II (За органски премази што се користат во зони со прскање, сервисни и изложбени возила и одредени внатрешни машински површини)
o Метод III (За одредени стаклени и стаклени премази кои се користат на површините на зоната на прскање)
o Метод IV (Директен контакт со храна во зоната на храна и зона на храна-опрема за сервисирање и прикажување)
o Метод I (За органски премази што се користат во прехранбената зона - Површини со директен контакт со храна)
o Метод II (За органски премази што се користат на предмети за сервисирање и изложба)
Челиките 316 и 304 се два вообичаени и сигурни типа на челик што се користат во опремата за преработка на храна, поради што тие често се нарекуваат нерѓосувачки челици за храна. Главната разлика помеѓу овие два вида челик е тоа што нерѓосувачкиот челик 316 содржи два до три проценти молибден. Присуството на молибден го прави нерѓосувачкиот челик од 316 степен малку поотпорен на хлориди, што значи дека е совршен за преработка на солена храна. И нерѓосувачките челици 304 и 316 се исклучително силни и лесни за производство.
Накратко, стандардот NSF/ANSI 51 воспоставува минимални барања за јавно здравје и санитација за материјалите што се користат во изградбата на комерцијална опрема за храна. Овој стандард се однесува на материјали и завршни материјали кои се користат за скари, точење пијалоци, даски за сечење, контејнери за супа и слична опрема. Овој стандард поставува ограничувања за одредени видови материјали, вклучувајќи нерѓосувачки челик, алуминиумски легури, ковани легури, легури за леење, бакар и бакарни легури, стакло и материјали слични на стакло и дрво. Исто така, ја одредува способноста за чистење, отпорност на корозија, отпорност на удар, отпорност на абење, отпорност на топлина и својства на адхезија на облогата и методи на тестирање за материјали за производство на опрема за храна.
Помеѓу бројните студии за тестирање, мерење, анализа и евалуација што ги обезбедува за бизниси во различни сектори, нашата организација обезбедува и услуги за тестирање дефинирани во стандардот „NSF/ANSI 51 Food опрема материјали“, со обучен и стручен кадар и напредна технолошка опрема.
Можете да побарате од нас да ја пополните нашата форма за да закажете состанок, да добиете подетални информации или да побарате проценка.
