ISO 8156 Суво млеко и суви млечни производи - Определување индекс на растворливост

Стандардот ISO 8156, објавен од Меѓународната организација за стандарди (ISO), го опишува методот за одредување на индексот на нерастворливост како алатка за проценка на растворливоста на инстант или несушено полномасно млеко, сушено делумно обезмастено млеко и сушено обезмастено млеко.

Овој метод може да се примени и за сушена сурутка, сушена матеница и храна за бебиња базирана на сушено млеко, како и секој сушен производ каде млечната маст се заменува со друга маст или се суши во цилиндар наместо во спреј.

За целите на овој стандард, индексот на нерастворливост е волуменот, во милилитри, на остатокот (нерастворлив остаток) добиен кога се реконституира суво млеко или сушен млечен производ и реконституираното млеко или млечен производ се центрифугира под условите наведени во овој стандарден.

За време на тестот, вода на 24 степени или 50 степени доколку е соодветно се додава во реконструирана дел за тестирање со помош на специјален миксер. По одредено време на чекање, одреден волумен на реконституирано млеко или млечен производ се центрифугира во градуирана цевка. Течноста во талогот се отстранува и седиментот се прераспределува откако ќе се додаде вода со иста температура како онаа што се користи за разредување. Смесата се центрифугира и се евидентира добиениот волумен на остаток (нерастворлив остаток). За овој тест се користи само дестилирана вода, деминерализирана вода или барем вода со еквивалентна чистота.

Општо земено, индексот на нерастворливост е мерка за способноста на прашокот да се раствори во вода. Се дефинира како волумен на седимент во ml по центрифугирањето. Овој метод обично се користи за обезмастено млеко, полномасно млеко и слатко матеница во прав, но се применува и за други растворливи, сушени млечни производи.

Всушност, постојат неколку прилично детални гравиметриски методи за одредување на растворливоста на сувото млеко. Меѓутоа, за рутински цели вклучително и оценување, најчесто користената процедура е методот на индекс на резолуција.

Помеѓу бројните студии за тестирање, мерење, анализа и евалуација што ги обезбедува за бизниси во различни сектори, нашата организација обезбедува и услуги за тестирање за одредување на индексот на нерастворливост во суво млеко и суви млечни производи, во рамките на стандардот ISO 8156, со своите обучен и стручен кадар и напредна технолошка опрема.