Анализа на бета-глукан

Бета глуканите се група полисахариди. Овие биолошки полимери се компоненти на клеточниот ѕид на одредени бактерии и габи и одредени зрна. Бета глуканите имаат значително различни физичко-хемиски својства во зависност од нивниот извор. Студиите во последниве години се фокусираа на здравствените ефекти на бета-глуканите. Овие молекули може да го намалат ризикот од срцеви и коронарни заболувања, а исто така може да покажат антиканцерогена активност. Бета-глуканите навистина може да ја инхибираат туморогенезата поради нивните заштитни ефекти против моќните генотоксични канцерогени.

Процентуалната вредност на бета-глуканот се пресметува со делење на количината на гликоза измерена во секој примерок со количината на прашок. Ензимски метод за мерење на содржината на бета-глукан може да се примени во различни матрици.

Постојат голем број здравствени придобивки кои се припишуваат на потрошувачката на бета-глукани. Објавените истражувања покажаа дека одредени бета-глукани можат да ја зголемат способноста на белите крвни зрнца да ги напаѓаат клетките на туморот преку дефиниран механизам на дејство, да ги намалат симптомите на респираторни инфекции и да ги заштитат цицачите од заразни болести.

За да се оцени квалитетот на производите што содржат бета-глукан, важно е квантитативно да се анализира содржината на бета-глукан во прочистен екстракт од прав или во производ формулиран како активна состојка. Предложени се неколку методи за мерење на содржината на бета-глукан. Некои се потпираат на кисела хидролиза проследена со одредување на вкупната ослободена гликоза. Недостаток на овој пристап е што други глукозни полимери присутни во матрицата на примерокот, исто така, можат да ослободат гликоза, што резултира со погрешно мерење. Друг метод користи растворање на глуканот во диметил сулфоксид и мерење во однос на внатрешен стандард со спектроскопија за да се добие содржината на бета-глукан врз основа на сува тежина. Овој метод бара примерокот да биде слободно растворлив во диметил сулфоксид и без никакви мешачки супстанции. Исто така, се предлага ензимски метод што користи кисела хидролиза на бета-глукан проследена со ензимско варење во гликоза. Сепак, киселата хидролиза ослободува гликоза од секој присутен полисахарид што содржи гликоза, особено гликоген. Ова потоа бара посебно одредување на гликоген со рака за варење со амилаза, така што содржината на гликоген може да се одземе од вкупната количина на гликоза.

Нашата организација, исто така, обезбедува услуги за анализа на бета-глукан со својот обучен и стручен персонал и напредна технолошка опрема, меѓу бројните студии за тестирање, мерење, анализа и евалуација што ги обезбедува за бизниси во различни сектори.