Број на бактерии на колиформ

Колиформните бактерии се дефинирани како грам-негативни, факултативни анаеробни, неспорообразувачки, стапчести бактерии. Колиформните бактерии се бактерии кои ја покажуваат хигиенската состојба на храната и водата. Припаѓајќи на семејството Enterobacteriaceae , колиформните бактерии во микробиологијата на храната се однесуваат на Escherchia coli , Enterobacter aerogenes , Enterobacter cloacae , Citrobacter freundii и Klebsiella pneumoniae .

Колиформните бактерии треба да бидат отсутни од храната и водата. Присуството на E. coli , особено , укажува на контаминација на изворите на вода со канализација. Овие бактерии, кои претставуваат закана за здравјето на луѓето, се следат не само во прехранбените производи и водата, туку и во козметиката, детергентите и сличните средства за чистење.

Бројот на колиформни бактерии се прави со методот „Најверојатен број“ (ЕМС), бидејќи бројот на бактерии е премал за да се брои со формирање колонија. Во согласност со добиениот резултат, можеме да научиме за производство на храна или вода, деловна хигиена, хигиена на персоналот и работна околина.

Релевантни стандарди;

• Метод на петрифилм AOAC 991.14 3M
• TS EN ISO 9308-1 Квалитет на вода - Броење на ешерихија коли и колиформни бактерии - Дел 1: Метод на филтрација на мембрана за води со флора со мала бактериска позадина
• TS EN ISO 9308-2 Квалитет на вода - Броење на ешерихија коли и колиформни бактерии - Дел 2: Најверојатно метод на броење
• TS 7569 ISO 4832 Микробиологија - Општи правила за набројување на бактерии во колиформна група - Техника за броење на колонии
• TS 7725 ISO 4831 микробиологија - Општи правила за набројување на бактерии во колиформна група - Техника со најверојатна бројка

Нашите лаборатории со меѓународна акредитација вршат анализа на бројот на колиформни бактерии; во храна, храна за храна, вода, вода од базен и примероци од животна средина.