Во анализите на микробиологијата на храната, кога се споменува Staphylacoccus , на ум доаѓа Staphylacoccus aureus . Стафилококите се патогени кои го загрозуваат човековото здравје. Тие обично се населуваат на кожата и мукозните мембрани на устата и носот, кожата на рацете и нозете, фоликулите на косата како што се во косата и мустаќите и ушниот канал. Тие предизвикуваат сериозни проблеми кога отпорноста на телото е ослабена, кога бројот на бактерии во телото се зголемува или кога се создаваат ентеротоксини.
Стафилококите, првенствено S. aureus , ја контаминираат зготвената и храната богата со протеини, произведувајќи ентеротоксини кои предизвикуваат широко распространето труење со храна глобално. Стафилококното труење со храна може да се појави од консумирање храна што содржи најмалку 100 ng ентеротоксин на 100 грама.
Поединци кои работат во прехранбената индустрија, особено, може да најдат бактерии S. aureus во носот или на рацете. Ова може да доведе до потенцијални инциденти со труење со храна поради недостаток на внимание на хигиената и здравјето кај оние кои работат во процесот на производство на храна.
Во прехранбените производи, се тестира S. aureus , а резултатите даваат увид во производството, оперативната хигиена, хигиената на персоналот и работната средина.
Релевантни стандарди;
Анализа на „Броење на позитивни стафилококи на коагулаза (Staphylococcus aureus и други видови)“ во нашите лаборатории со меѓународна акредитација; Ние го правиме тоа во примероци од храна, добиточна храна и животна средина.
Можете да побарате од нас да ја пополните нашата форма за да закажете состанок, да добиете подетални информации или да побарате проценка.
