Tất cả các loại thực phẩm được sản xuất ra đều chứa một lượng vi sinh vật nhất định. Tuy nhiên, khi lượng vi sinh vật trong thực phẩm vượt quá giới hạn cho phép, thực phẩm sẽ trở thành mối đe dọa đối với sức khỏe cộng đồng. Một số phân tích cần được thực hiện để xác định rằng quá trình cho đến khi nguyên liệu thực phẩm đến tay người tiêu dùng được thực hiện một cách chính xác.
Trong các phân tích cổ điển, số lượng vi khuẩn thu được bằng cách ủ trong các nhóm ưa nhiệt, ưa nhiệt, ưa nhiệt và các điều kiện hiếu khí / kỵ khí được xác định. Được sử dụng rộng rãi nhất là 'Tổng số khuẩn lạc ưa khí ưa khí'. Tổng số vi khuẩn thu được bằng cách đếm khuẩn lạc cho phép chúng ta có một ý tưởng về chất lượng của thực phẩm. Cũng như vi khuẩn ưa nhiệt, vi khuẩn ưa nhiệt là một vấn đề đối với các sản phẩm xử lý nhiệt và vi khuẩn psychrophilic là một vấn đề đối với thực phẩm đông lạnh. Do đó, cần phân tích sự phù hợp của các quá trình sản xuất, bảo quản và vận chuyển thực phẩm.
Tổng số vi sinh vật hiếu khí được công nhận là một trong những tiêu chuẩn phân tích và chất lượng thực phẩm được sử dụng rộng rãi và phổ biến. Tổng số vi khuẩn hiếu khí được thực hiện bằng cách đếm các khuẩn lạc phát triển trên môi trường đặc có mục đích chung ở nhiệt độ và thời gian nhất định trong điều kiện ủ hiếu khí.
Với tổng số vi khuẩn hiếu khí, có thể thu được thông tin về nguyên liệu thực phẩm, phụ gia và điều kiện bảo quản, vận chuyển. Theo đó, có thể xác định được thực phẩm có bị hư hỏng hay không và thời hạn sử dụng của nó. Do đó, chúng ta dễ dàng có thông tin về thực phẩm mà chúng ta tiêu thụ.
EUROLABĐếm khuẩn lạc hiếu khí với các chứng nhận quốc tế; Nó được phân tích trong các mẫu thực phẩm, thức ăn và môi trường.
Bạn có thể yêu cầu chúng tôi điền vào mẫu của chúng tôi để có được một cuộc hẹn, để có thêm thông tin hoặc yêu cầu đánh giá.
