Xác định Zearalenon

Độc tố nấm mốc; Chúng là độc tố hình thành bởi các chi nấm (mốc) như Aspergillus, Penicillium, Fusarium, Alternaria và Claviceps. Các chất độc này ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người và động vật. Các loại nấm hình thành độc tố nấm mốc có thể bị gió cuốn đi bất cứ đâu. Được biết, XNUMX/XNUMX số cây trồng trên trái đất có nguy cơ nhiễm độc tố nấm mốc.

Ngày nay, hơn 400 độc tố nấm mốc được biết là tồn tại. Sau khi độc tố nấm mốc được tạo ra bởi nấm, chúng có sức đề kháng để tồn tại ngay cả khi nấm bị hư hại do các yếu tố bên ngoài.

Zearalenon cũng vậy; Nó là một độc tố nấm mốc được tổng hợp bởi nấm thuộc giống fusarium, có thể được tìm thấy rộng rãi trong ngũ cốc như ngô, lúa mạch và lúa mì.

Các giới hạn cho phép đối với zearalenone được quy định trong Quy định về chất gây ô nhiễm trong thực phẩm của Thổ Nhĩ Kỳ do Bộ Thực phẩm, Nông nghiệp và Chăn nuôi công bố.

Việc nuốt phải độc tố nấm Zearalenone qua thực phẩm không gây ra vấn đề sức khỏe đã biết. Tuy nhiên, tiêu thụ quá giới hạn có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người.

Trong các phòng thí nghiệm được quốc tế công nhận của chúng tôi, Xác định Zearalenone được phân tích trong các sản phẩm ngũ cốc và ngũ cốc, chất bổ sung cho trẻ sơ sinh và trẻ em.