Phân tích melamine

Melamine là một hợp chất nitơ cao dường như đã được thêm vào sữa pha loãng để tạo ra sự xuất hiện của mức protein bình thường khi kiểm tra mức độ protein dựa trên hàm lượng nitơ.

Chủ yếu, melamine là sản phẩm phụ của ngành than. Nó là một hợp chất hóa học có nhiều ứng dụng trong công nghiệp, bao gồm sản xuất nhựa, bát đĩa, đồ dùng nhà bếp, bộ lọc thương mại, laminates, chất kết dính, hợp chất đúc, lớp phủ và chất chống cháy.

Melamine có hàm lượng nitơ cao và do đó được thêm bất hợp pháp vào thực phẩm và thức ăn chăn nuôi để làm tăng hàm lượng protein rõ ràng của thực phẩm và sản phẩm thức ăn chăn nuôi.

Một trong những bài kiểm tra tiêu chuẩn để đo hàm lượng protein trong thực phẩm thực sự là đo mức nitơ và dựa vào đó xác định mức protein trong thực phẩm. Bởi vì melamine có hàm lượng nitơ cao, các xét nghiệm như vậy giải thích hàm lượng nitơ này là protein. Do đó, nếu sữa đã được pha loãng với nước và đã được thêm melamine, thì việc đo nồng độ nitơ để xác định hàm lượng protein sẽ ẩn đi sự thật rằng nước đã được thêm vào sữa. Tuy nhiên, có một số phương pháp khác để kiểm tra hàm lượng protein trong thực phẩm không tập trung vào việc đo hàm lượng nitơ. Khi sử dụng các thử nghiệm như vậy, hàm lượng nitơ tăng lên do sự hiện diện của melamine không được đo lường. Trong trường hợp sữa bị pha loãng, các xét nghiệm này phát hiện hàm lượng protein giảm.

Dữ liệu về độc tính của melamine còn hạn chế, nhưng các nghiên cứu trên động vật cho đến nay cho thấy độc tính thấp. Không có nghiên cứu trên người về độc tính của melamine.

Nó là một hóa chất tổng hợp được sử dụng trong sản xuất nhựa melamine và chất màu. Mọi người tiếp xúc với melamine từ nhiều nguồn khác nhau, bao gồm chuyển đổi từ các sản phẩm này sang thực phẩm, nhiễm thuốc trừ sâu và bổ sung bất hợp pháp vào thực phẩm. Các nghiên cứu về độc tính cho thấy tiêu thụ melamine lâu dài dẫn đến hình thành sỏi thận và thậm chí tử vong. Do đó, các phương pháp phát hiện chính xác và đáng tin cậy là cần thiết để ngăn chặn sự tiếp xúc của con người với melamine. Một số phương pháp phát hiện melamine bao gồm phân tích công cụ, xét nghiệm miễn dịch và phương pháp cảm biến.

Thực phẩm nhiễm melamine đã trở thành một vấn đề trong thức ăn trẻ em và thức ăn cho vật nuôi trong những năm gần đây. Melamine dường như đã được thêm vào một cách cố ý để làm tăng hàm lượng nitơ, đây thường là thước đo duy nhất của protein trong các sản phẩm này.

Tổ chức của chúng tôi cũng cung cấp dịch vụ phân tích melamine với đội ngũ chuyên gia được đào tạo và trang thiết bị công nghệ tiên tiến, trong số rất nhiều nghiên cứu thử nghiệm, đo lường, phân tích và đánh giá mà nó cung cấp cho các doanh nghiệp trong các lĩnh vực khác nhau.