Xác định Fumonisin (B1 + B2)

Fumonisin (B1, B2, B3 và B4) là một nhóm độc tố nấm mốc do nấm fusarium tạo ra. Mycotoxin là độc tố được tạo ra bởi một số loại nấm mốc (nấm) xảy ra tự nhiên và được tìm thấy trong thực phẩm. Mốc phát triển mạnh trong nhiều loại sản phẩm thực phẩm, bao gồm ngũ cốc, trái cây sấy khô, gia vị, táo và hạt cà phê, thường ở điều kiện ấm và ẩm ướt. Độc tố nấm mốc gây ra nhiều vấn đề sức khỏe bất lợi khác nhau ở người và đe dọa sức khỏe nghiêm trọng đối với động vật nuôi. Các ảnh hưởng xấu đến sức khỏe bao gồm từ ngộ độc cấp tính đến suy giảm miễn dịch và ung thư. Các tiêu chuẩn quốc tế và quy định pháp lý được công bố và các phương pháp thử nghiệm được phát triển để hạn chế phơi nhiễm với độc tố nấm mốc có nguồn gốc từ một số loại thực phẩm.

Ví dụ, trong các phòng thí nghiệm tiên tiến, fumonisin B1 và ​​B2 được xác định đồng thời trong các giống ngô khác nhau bằng phương pháp phân bố pha rắn nền và phương pháp sắc ký lỏng - khối phổ. Trong quá trình thử nghiệm, mẫu được chiết bằng hỗn hợp acetonitril-metanol-nước, dịch chiết được lọc, pha loãng với dung dịch muối đệm phosphat và đưa vào cột ái lực miễn dịch. Fumonisin B1 + B2 được loại bỏ bằng metanol và được xác định trực tiếp bằng sắc ký lỏng pha đảo ngược với phát hiện khối phổ sử dụng hai dấu vết ion đặc trưng trong mỗi trường hợp. Một hỗn hợp fumonisin B200 + B500 được thêm vào các mẫu ngô với tổng số lần lượt là 1 và 2 ng / g. Các fumonisin B1 và ​​B2 được phục hồi theo cách này. Phương pháp này cũng áp dụng cho các sản phẩm ngô đã chế biến như ngô vụn, ngũ cốc và bỏng ngô.

Fumonisin đủ ổn định để tồn tại trong các quá trình như nghiền khô và ướt cũng như nấu đùn. Do đó, mặc dù ở mức độ thấp hơn ngô thô, bột ngô thường được bắt gặp trong các thành phẩm như thức ăn nhẹ và ngũ cốc ăn sáng. Do đó, việc tối ưu hóa các điều kiện chiết xuất trong các phương pháp được sử dụng để phân tích sản phẩm ngô đã qua xử lý nhiệt được đặc biệt chú trọng.

Gần đây, các giới hạn cơ bản về hàm lượng fumonisin trong ngô và các thực phẩm chế biến từ ngô, cụ thể là tổng fumonisin B1 và ​​fumonisin B2, đã được thiết lập tại các quốc gia thuộc Liên minh Châu Âu.

Công ty chúng tôi cũng cung cấp dịch vụ xác định fumonisin (B1 + B2) với đội ngũ chuyên gia được đào tạo và trang thiết bị công nghệ tiên tiến, trong số nhiều nghiên cứu thử nghiệm, đo lường, phân tích và đánh giá mà công ty cung cấp cho các doanh nghiệp trong các lĩnh vực khác nhau.