Phương pháp ELISA tìm kiếm độc tố ruột của tụ cầu

Độc tố ruột của tụ cầu khuẩn là một nhóm protein đơn giản, hòa tan trong nước, không đồng nhất. Tụ cầu khuẩn sinh độc tố ruột phát triển trong thực phẩm, sản sinh ra các độc tố ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và gây ra "Ngộ độc thực phẩm do tụ cầu khuẩn". Tụ cầu khuẩn đóng vai trò quan trọng trong ngộ độc thực phẩm, và loài tụ cầu khuẩn sinh độc tố ruột quan trọng nhất là S. aureus.

Tụ cầu là mầm bệnh đe dọa sức khỏe con người. Chúng thường lắng đọng trên da và niêm mạc miệng và mũi, da tay và chân, chân tóc như lông và ria mép, và ống tai. Chúng gây ra các vấn đề nghiêm trọng khi sức đề kháng của cơ thể giảm, khi số lượng vi khuẩn trong cơ thể tăng lên hoặc khi các độc tố ruột được hình thành.

Độc tố ruột của tụ cầu khuẩn, do có tính bền nhiệt, không bị phá hủy ở nhiệt độ tiệt trùng. Tụ cầu vàng (S. aureus) là nguyên nhân quan trọng gây viêm vú, đặc biệt là ở bò sữa. Sữa từ bò bị viêm vú, hoặc sữa từ bò khỏe mạnh bị nhiễm bẩn bởi sữa bị viêm vú, tiềm ẩn nguy cơ đối với sức khỏe con người. Việc tiêu thụ thực phẩm chứa ít nhất 100 ng độc tố ruột trên 100 gram có thể dẫn đến "Ngộ độc thực phẩm do tụ cầu khuẩn".

Những người làm việc trong ngành công nghiệp thực phẩm, đặc biệt, có thể tìm thấy vi khuẩn S. aureus trong mũi hoặc trên tay. Điều này có thể dẫn đến các sự cố ngộ độc thực phẩm do thiếu chú ý đến vệ sinh và sức khỏe của những người làm việc trong quá trình sản xuất thực phẩm.

Stefilococci được tìm kiếm trong các sản phẩm thực phẩm và chúng ta có thể có ý tưởng về vệ sinh sản xuất, kinh doanh, vệ sinh nhân sự và môi trường làm việc tùy theo kết quả.  

Các tiêu chuẩn liên quan;

• TS 6582-1 EN ISO 6888-1 Vi sinh vật trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi - Phương pháp ngang để đếm coagulase Tụ cầu dương tính (Staphylococcus aureus và các loài khác) Phần 1: Sử dụng môi trường thạch Baird-Parker
• TS 6582-1 EN ISO 6888-1 Vi sinh vật trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi-Phương pháp ngang để đếm coagulase Tụ cầu dương tính (Staphylococcus aureus và các loài khác) Phần 2: Sử dụng môi trường thạch fibrinogen thỏ
• TS 6582-3 EN ISO 6888-3 Vi sinh vật trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi - Phương pháp ngang để đếm tụ cầu dương tính với coagulase (Staphylococcus aureus và các loài khác) - Phần 3: Kỹ thuật EMS để xác định và đếm số lượng thấp
• 3M Petrifilm Staph Express AFNOR 3M 01 / 9-04 / 03
• FDA BAM Chương 13A
• r-biopharm RIDASCREEN SET Tổng cộng

Phân tích "Tìm kiếm độc tố ruột của tụ cầu" trong các phòng thí nghiệm được quốc tế công nhận của chúng tôi; chúng tôi làm điều đó trong thực phẩm.