Xác định Aflatoxin B1 và ​​Aflatoxin tổng số (B1 + B2 + G1 + G2)

Mycotoxin là một thuật ngữ được sử dụng cho các chất chuyển hóa của một số loài nấm đe dọa sức khỏe con người và động vật, được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm đã qua chế biến hoặc chưa qua chế biến. Hơn 400 loại độc tố nấm mốc được biết là tồn tại cho đến ngày nay.

Sau khi độc tố nấm mốc được tạo ra bởi nấm, chúng có sức đề kháng để tồn tại ngay cả khi nấm bị hư hại do các yếu tố bên ngoài.

Aflatoxin cũng vậy; Nó là một trong những độc tố nấm mốc có thể được tìm thấy đặc biệt trong trái cây khô, gia vị, ngũ cốc, sữa và các sản phẩm từ sữa và thức ăn chăn nuôi.

Aflotoxins, giống như các mycotoxin khác, có thể xuất hiện trong các loại cây trồng này do nấm phát triển mạnh trên đồng ruộng do các điều kiện bất lợi trong quá trình thu hoạch hoặc bảo quản. Vì lý do này, các vấn đề liên quan đến nhiễm bẩn xảy ra trong quá trình chế biến và bảo quản.

Aflotoxin; Chúng gây ra các bệnh về phổi, gây ung thư và quái thai, chảy máu và các tác động tiêu cực như gây áp lực lên hệ miễn dịch.

Các phương pháp như sắc ký lớp mỏng, điện di mao quản, ELISA, sắc ký lỏng cao áp, sắc ký khí và các phương pháp sắc ký cùng với khối phổ được sử dụng để xác định aflatoxin.

Có 1 loại aflatoxin B2, B1, G2, G4 khác nhau. Aflotoxin M1, còn được gọi là 'Độc tố trong sữa', truyền sang người khi Aflatoxin B1 đi vào cơ thể động vật qua thức ăn và được chuyển hóa thành M1 trong sữa.

Aflotoxin B1 và ​​B2 cho huỳnh quang màu xanh lam dưới ánh sáng cực tím, trong khi G1 và G2 cho huỳnh quang màu lục.

Thứ tự độc tính của aflatoxin là B1> M1> G1> B2> G2.

Phát hiện Aflotoxin trong các phòng thí nghiệm được quốc tế công nhận của chúng tôi, trong ngũ cốc và các sản phẩm từ ngũ cốc, các loại hạt, hạt có dầu và các sản phẩm có nguồn gốc từ chúng, trái cây và rau quả sấy khô, thực phẩm bổ sung dành cho trẻ nhỏ, Thức ăn cho trẻ em, Công thức Tiếp theo, Sữa và Sản phẩm từ sữa (Không bao gồm Phô mai), gia vị và Nó được phân tích trong hỗn hợp gia vị.