Tìm kiếm Enterobacter Sakazakii (Cronobacter spp.)

Enterobacter sakazakii là một mầm bệnh cơ hội gây nhiễm trùng nghiêm trọng. Cronobacter sakazakii, được đặt tên là Enterobacter sakazakii cho đến năm 2007, là một loại vi khuẩn gây bệnh gram âm, hình que, sống ở những nơi rất khô. Hầu hết các trường hợp mắc Cronobacter sakazakii là người lớn, nhưng trẻ sơ sinh có nguy cơ mắc bệnh rất cao.

Thức ăn trẻ em thường được cho là nguồn lây nhiễm do vi khuẩn Cronobacter sakazakii gây ra. Mặc dù đã thực hiện tất cả các biện pháp phòng ngừa, những vi khuẩn này vẫn được tìm thấy trong thức ăn cho trẻ nhỏ.

Các thử nghiệm được thực hiện trong các phòng thí nghiệm tiên tiến tuân theo tiêu chuẩn ISO / TS 22964 do Tổ chức Tiêu chuẩn Quốc tế (ISO) phát triển. Ở nước ta, tiêu chuẩn này đã được TSE công bố với tiêu đề sau: TS EN ISO 22964 Vi sinh vật trong chuỗi thức ăn - Cronobacter spp. Phương pháp xác định theo chiều ngang.

Cronobacter sakazakii đã được phát hiện trong hầu hết các phân tích vi sinh vật trong thức ăn trẻ em trên thế giới và ở nước ta, nhưng vi khuẩn này không được phát hiện trong bất kỳ loại thực phẩm làm từ ngũ cốc nào.

Các loài Cronobacter được coi là những sinh vật phổ biến được phân lập từ nhiều loại thực phẩm. Tuy nhiên, người ta biết rằng các bệnh nhiễm trùng ở trẻ sơ sinh nói chung là do thức ăn bột trẻ em bị ô nhiễm.

Việc lây nhiễm vi khuẩn vào thức ăn cho trẻ là trực tiếp (nhiễm vi khuẩn vào thức ăn cho trẻ ở bất kỳ khâu sản xuất nào) và gián tiếp (từ các vật liệu không hợp vệ sinh như thìa, bình bú, đĩa đựng thức ăn được sử dụng trong quá trình chế biến thức ăn cho trẻ).

Trong các nghiên cứu thử nghiệm, phân tích, đo lường và đánh giá được thực hiện trong tổ chức của chúng tôi, các tiêu chuẩn quốc gia và quốc tế cũng như các quy định pháp luật hiện hành được tuân thủ và thu được các kết quả đáng tin cậy và khách quan. Trong số nhiều thử nghiệm được thực hiện trong bối cảnh này, có các dịch vụ tìm kiếm enterobacter sakazakii (cronobacter spp.).