توجد كمية معينة من الكائنات الحية الدقيقة في جميع المواد الغذائية المنتجة. ومع ذلك ، عندما يتجاوز حمل الكائنات الحية الدقيقة في الغذاء الحدود ، يصبح الطعام تهديدًا للصحة العامة. يجب إجراء بعض التحليلات لتحديد أن العملية حتى تصل المواد الغذائية إلى المستهلك تتم بشكل صحيح.
في التحليلات الكلاسيكية ، يتم تحديد عدد البكتيريا التي تم الحصول عليها عن طريق الحضانة في المجموعات المحبة للنفسية ، والميسوفيليك ، والحرارة ، والظروف الهوائية / اللاهوائية. الأكثر استخدامًا هو "إجمالي عدد مستعمرات الميزوفيليك الهوائية". يسمح لنا العدد الإجمالي للبكتيريا التي تم الحصول عليها عن طريق تعداد المستعمرات بالحصول على فكرة عن جودة الطعام. بالإضافة إلى البكتيريا المحبة للحرارة ، تعتبر البكتيريا المحبة للحرارة مشكلة للمنتجات المعالجة بالحرارة والبكتيريا المحبة للنفسية تمثل مشكلة للأطعمة المجمدة. لذلك ، يجب تحليلها من حيث ملاءمة عمليات إنتاج وتخزين ونقل الغذاء.
يتم التعرف على إجمالي عدد الكائنات الحية الدقيقة الهوائية كأحد معايير التحليل والجودة المستخدمة على نطاق واسع والمستخدمة على نطاق واسع للأغذية. يتم إجراء العدد الإجمالي للبكتيريا الهوائية عن طريق عد الخلايا التي تنمو على وسط صلب للأغراض العامة عند درجة حرارة ووقت معينين في ظل ظروف الحضانة الهوائية.
مع إجمالي عدد البكتيريا الهوائية ، يمكن الحصول على معلومات حول المواد الخام والمواد المضافة وظروف التخزين والنقل. وفقًا لذلك ، يمكن تحديد ما إذا كان هناك تلف في الطعام ومدة صلاحيته. وبالتالي ، يسهل علينا الحصول على معلومات عن المواد الغذائية التي نستهلكها.
EUROLABعدد مستعمرات التمارين الهوائية الحاصل على اعتمادات دولية؛ ويتم تحليله في عينات الأغذية والأعلاف والبيئة.
يمكنك أن تطلب منا ملء النموذج الخاص بنا للحصول على موعد ، أو للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً أو لطلب تقييم.
