كما هو معروف ، فإن أهم نقطة في ضمان الجودة والضمان في صناعة الأغذية هي محاولة منع المخاطر الميكروبيولوجية واكتشافها بسرعة. تعد عائلة Enterobacteriaceae أيضًا واحدة من أكثر البكتيريا اهتمامًا ببيولوجيا الطعام.
في الواقع ، لا توجد معايير محددة دوليًا لتعداد Enterobacteriaceae. ومع ذلك ، يتم إجراء التحليلات على متطلبات الشركات بكميات كبيرة أو نشر طرق عد الثقافة.
يعد تعداد البكتيريا المعوية معيارًا مهمًا للنظافة للشركات. تشمل هذه المجموعة البكتيريا القولونية ، القولونيات البرازية ، الإشريكية القولونية (النوع 1) ، الإشريكية القولونية O157: النمط المصلي H7 ، السالمونيلا ، الشيغيلا ، واليرسينيا المعوية. غالبًا ما يتم البحث عن هذه البكتيريا أو عدها في التحليل في مختبرات الأحياء الدقيقة للأغذية.
مجموع البكتيريا القولونية والبكتيريا القولونية البرازية والإشريكية القولونية. نظرًا لأنه في عائلة Enterobacteriaceae ، إذا كان عدد البكتيريا المعوية صفرًا في نهاية التحليل ، فسيكون العدد الإجمالي للبكتيريا القولونية والبكتيريا القولونية البرازية والإشريكية القولونية صفرًا أيضًا.
يحتل العدد الإجمالي لبكتيريا Enterobacteriaceae مكانة مهمة كمؤشر للنظافة. من خلال عدد البكتيريا المعوية ، يمكننا التعرف على نظافة الأعمال ونظافة الموظفين وبيئة العمل.
اللوائح ذات الصلة ؛
تحليل عد بكتيريا Enterobacteriaceae في مختبراتنا المعتمدة دوليًا ؛ ينفذ في عينات الغذاء والأعلاف والبيئة.
يمكنك أن تطلب منا ملء النموذج الخاص بنا للحصول على موعد ، أو للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً أو لطلب تقييم.
