الفركتانز هو نوع من الكربوهيدرات يتكون من سلاسل من الفركتوز ، وهو السكر البسيط الموجود في العسل والفواكه على سبيل المثال. يوجد بشكل طبيعي بأشكال مختلفة في معظم الأطعمة ، بما في ذلك الكربوهيدرات ومنتجات الألبان والحبوب والفواكه والخضروات. أثناء الهضم ، يتم تقسيم الكربوهيدرات إلى سكريات بسيطة مثل الجلوكوز والفركتوز والسكروز. الفركتان عبارة عن بوليمر من الفركتوز ، أو بعبارات بسيطة ، ترتبط العديد من جزيئات الفركتوز معًا لتشكيل الفركتان.
عندما تدخل هذه الفركتان إلى الجهاز الهضمي ، فإنها تصبح مشكلة لبعض الناس. الجسم ليس مثاليًا في تكسير جميع الأطعمة المستهلكة ، وليس كل الناس لديهم ما يكفي من الإنزيم اللازم لتفكيك الروابط التي تربط بوليمرات الفركتوز معًا. نتيجة لذلك ، يتم تكسير سلاسل بوليمر الفركتوز الطويلة هذه فقط في الأمعاء الدقيقة ويتم امتصاص حوالي 5-15 بالمائة منها. تبقى الفركتانات المتبقية في الأمعاء الغليظة ، حيث يتم تخميرها عن طريق الفلورا البكتيرية التي تحدث بشكل طبيعي. أثناء التخمر ، يمكن للفركتان أيضًا أن يسحب كميات كبيرة من الماء إلى القولون ، مما يسبب الانتفاخ والإسهال. باختصار ، لا يستطيع بعض الناس هضم أكثر من كمية معينة من الفركتان. تتغذى البكتيريا الموجودة في القناة الهضمية على هذه الفركتان غير المهضومة ، مما يسبب الانتفاخ المستمر والغازات وعدم الراحة في البطن.
تشمل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الفركتان منتجات القمح مثل الخبز والمعكرونة والبصل والكراث والثوم والشعير والملفوف والبروكلي والفستق والخرشوف وجذر الهندباء والهليون. يساهم القمح والبصل بنحو 95 في المائة من الفركتان في النظام الغذائي بشكل عام. عندما يتبع الشخص نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين ، فإنه يقضي على حوالي 70 بالمائة من مصدره الرئيسي من الفركتان.
لتحديد ما إذا كان الشخص يعاني من عدم تحمل الفركتان ، يتم قياس محتوى بعض الغازات المنتجة في القناة الهضمية. ومع ذلك ، لا تعتبر هذه الطريقة اختبارًا قياسيًا. يتضمن الاختبار توفير جرعة محددة من الفركتان للاستهلاك وفحص مستويات الهيدروجين والميثان المنتجة في فترات زمنية مختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، تُستخدم أعراض البطن التي تحدث أثناء الاختبار أيضًا لتحديد عدم التحمل.
تقدم مؤسستنا أيضًا خدمات تحليل الفركتان من خلال طاقمها المدرب والخبير والمعدات التكنولوجية المتقدمة ، من بين العديد من دراسات الاختبار والقياس والتحليل والتقييم التي تقدمها للشركات في مختلف القطاعات.
يمكنك أن تطلب منا ملء النموذج الخاص بنا للحصول على موعد ، أو للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً أو لطلب تقييم.
