السموم الفطرية مصطلح يستخدم للإشارة إلى مستقلبات بعض أنواع الفطريات التي تهدد صحة الإنسان والحيوان ، والموجودة في العديد من الأطعمة المصنعة أو غير المصنعة. من المعروف أن أكثر من 400 نوع من السموم الفطرية موجودة اليوم.
بعد أن تنتج الفطريات السموم الفطرية ، فإنها تتمتع بمقاومة للبقاء حتى لو تضررت الفطريات بسبب عوامل خارجية.
الافلاتوكسينات ايضا إنه أحد السموم الفطرية التي يمكن العثور عليها بشكل خاص في الفواكه المجففة والتوابل والحبوب والحليب ومنتجات الألبان والأعلاف الحيوانية.
يمكن أن تحدث السموم الفطرية ، مثل السموم الفطرية الأخرى ، في هذه المحاصيل عن طريق الفطريات التي تزدهر في الحقل بسبب الظروف غير المواتية أثناء الحصاد أو التخزين. لهذا السبب ، تحدث المشاكل المتعلقة بالتلوث أثناء عمليات المعالجة والتخزين.
الأفلوتوكسين. فهي تسبب أمراض الرئة ، والتأثيرات المسرطنة والمسخية ، والنزيف والآثار السلبية مثل الضغط على جهاز المناعة.
يتم استخدام طرق مثل كروماتوغرافيا الطبقة الرقيقة ، والرحلان الكهربي الشعري ، والليزا ، والكروماتوغرافيا السائلة عالية الضغط ، والكروماتوغرافيا الغازية والطرق اللونية مع التحليل الطيفي الكتلي لتحديد الأفلاتوكسين.
هناك 1 أنواع مختلفة من الأفلاتوكسين B2 و B1 و G2 و G4. ينتقل الأفلوتوكسين M1 ، المعروف أيضًا باسم "سم الحليب" ، إلى البشر عندما يمر الأفلاتوكسين ب 1 إلى جسم الحيوان من خلال الأعلاف ويتم استقلابه كـ M1 في الحليب.
يعطي الأفلوتوكسين B1 و B2 مضانًا أزرقًا تحت الضوء فوق البنفسجي ، بينما يعطي G1 و G2 مضانًا أخضر.
درجة سمية الأفلاتوكسينات هي B1> M1> G1> B2> G2.
الكشف عن السموم الفطرية في مختبراتنا المعتمدة دوليًا ، في الحبوب ومنتجات الحبوب والمكسرات والبذور الزيتية والمنتجات المشتقة منها والفواكه والخضروات المجففة ومكملات الأطفال والرضع وأغذية الأطفال والحليب ومنتجات الألبان (باستثناء الجبن) والتوابل و يتم تحليلها في خلطات التوابل.
يمكنك أن تطلب منا ملء النموذج الخاص بنا للحصول على موعد ، أو للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً أو لطلب تقييم.
