حمض الفوماريك مركب بلوري صلب عديم اللون. مخاطره الأساسية على البيئة. هناك حاجة لاتخاذ تدابير عاجلة للحد من انتشاره في البيئة. حمض الفوماريك قابل للاشتعال ولكن من الصعب إشعاله. يستخدم على نطاق واسع في إنتاج الطلاء والبلاستيك ومعالجة الأغذية. له تأثير تنظيم الحموضة في المواد الغذائية.
حمض الفوماريك ، مركب كيميائي بلوري أبيض موجود بشكل شائع في الطبيعة ، هو وسيط رئيسي في الدورة الحمضية للتخليق الحيوي للأحماض العضوية في البشر والثدييات الأخرى. كما أنه عنصر أساسي في الحياة النباتية.
تم العثور على حمض الفوماريك في الفطريات والأشنات. ينتج جلد الإنسان حمض الفوماريك بشكل طبيعي عند تعرضه لأشعة الشمس. يستخدم حمض الفوماريك في صناعة الأدوية والمشروبات والأغذية وأعلاف الحيوانات وعوامل التنظيف والبوليستر غير المشبع وراتنجات الألكيد وأحبار الطباعة ويمكن معايرتها. وهو أقوى حمض غذائي عضوي من حيث الحموضة والحموضة.
عند استخدامه كمضافات غذائية ، فإن الطبيعة الكارهة للماء لحمض الفوماريك تترك تأثيرًا قويًا ونكهة دائمًا وطويل الأمد. حمض الفوماريك ، مركب متعدد الاستخدامات ، يقلل أيضًا من قيمة الرقم الهيدروجيني مع الحد الأدنى من الحموضة في المنتجات ذات قيمة الأس الهيدروجيني أكبر من 4.5.
نظرًا لقوتها ، فإنها تقلل من تكاليف الغذاء لكل وحدة وزن ، حيث يلزم تقليل حمض الفوماريك مقارنة بأحماض الطعام العضوية الأخرى.
منذ عام 1946 ، تم استخدام حمض الفوماريك كمحمض غذائي. كما أنها تستخدم في علاج الصدفية. في وقت لاحق ، تم استخدامه للاستخدام الصناعي.
في صناعة الأغذية ، يستخدم حمض الفوماريك كمادة مضافة غذائية غير سامة ، غالبًا في المشروبات ومساحيق الخبز. إنه بديل لحمض الطرطريك. كما أنه عنصر أساسي في صناعة السكر لإضافة الحموضة. اليوم ، يتم استخدامه في إنتاج خبز القمح والذرة والعجين المخمر وخبز الجاودار وعجين البسكويت المبرد وعصائر الفاكهة وحلويات الجيلاتين ومساعدات التبلور وحشوات المعجنات والنبيذ. وفقًا لأبحاث الغذاء ، فإن حمض الفوماريك يحسن الجودة.
تقدم شركتنا أيضًا خدمات تحديد حمض الفوماريك بموظفيها المدربين والخبراء والمعدات التكنولوجية المتقدمة ، من بين العديد من دراسات الاختبار والقياس والتحليل والتقييم التي تقدمها للشركات في مختلف القطاعات.
يمكنك أن تطلب منا ملء النموذج الخاص بنا للحصول على موعد ، أو للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً أو لطلب تقييم.
