تم العثور على الافلاتوكسين في مختلف الأطعمة والأعلاف الحيوانية. يتسم تلوث الطعام بسم الأفلاتوكسين بأهمية خاصة اليوم. تظهر الدراسات المختلفة إطلاقًا تفاضليًا للأفلاتوكسين M1 في حليب الحيوان. لذلك ، يتم البحث باستمرار عن أهمية هذا السم ودوره في الصحة.
تستهدف الأفلاتوكسينات الكبد والجهاز المناعي والكليتين وأعضاء الجسم الأخرى. الأفلاتوكسين B1 هو أكثر المواد المسرطنة المعروفة فعالية وتحدثًا بشكل طبيعي. يختلف استقلاب الأفلاتوكسين باختلاف الأنواع.
تم التعرف على السموم الفطرية في جميع أنحاء العالم باعتبارها أهم السموم الفطرية في المواد الغذائية وأعلاف الحيوانات بسبب سميتها الكبدية والسرطنة. الأفلاتوكسينات عبارة عن نواتج أيضية فطرية توجد في العلف والأطعمة. عندما تأكل المجترات علفًا يحتوي على الأفلاتوكسين B1 ، يتم استقلاب هذا السم ويمر الأفلاتوكسين M1 إلى الحليب. صنفت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان الأفلاتوكسين B1 والأفلاتوكسين M1 كمواد مسرطنة للإنسان. في السنوات الأخيرة ، تم إجراء قدر كبير من الأبحاث حول التعرض للسموم والخلايا السرطانية. كشفت هذه الدراسات أن الأفلاتوكسين M1 ، وهو مادة سامة ذات أهمية كبيرة ، تتشكل في حليب الثدييات التي تتغذى على الأعلاف الملوثة. تم تحديد أن انتقال الأفلاتوكسين B1 كأفلاتوكسين M1 في حليب الأبقار الحلوب يتراوح من 0,3 في المائة إلى 6,2 في المائة. ونتيجة لذلك ، فإن الأفلاتوكسين M1 هو السم الفطري الوحيد الذي يتم تحديد حدود البقايا القصوى له في الحليب.
على الرغم من العديد من الدراسات التي أجريت في السنوات الأخيرة ، لم يتم الانتهاء من التقييم الكامل للمخاطر على صحة الإنسان. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتحديد التأثيرات على صحة الإنسان ، وخاصة عند الأطفال ، الذين هم أكثر عرضة للتسمم لأسباب بيولوجية وأسباب التعرض.
يُعتبر الأفلاتوكسين M1 عمومًا ناتجًا ثانويًا للأفلاتوكسين B1. وتشمل المصادر الرئيسية للأفلاتوكسينات في الأعلاف الفول السوداني، وكسب البذور الزيتية، والذرة، وكسب بذور القطن. يوجد الأفلاتوكسين M1 في الحليب، بما في ذلك حليب الأم. في الأبقار والأغنام والماعز والجاموس التي تتغذى على أعلاف ملوثة بالأفلاتوكسين B1، يتكون الأفلاتوكسين M1 نتيجةً لعمليات التمثيل الغذائي ويُفرز في حليبها . يتعرض الإنسان لهذه السموم من خلال استهلاك الحليب الملوث والأطعمة الأخرى.
توفر مؤسستنا أيضًا خدمات تحديد alphatoxin M1 بموظفيها المدربين والخبراء والمعدات التكنولوجية المتقدمة ، من بين العديد من دراسات الاختبار والقياس والتحليل والتقييم التي توفرها للشركات في مختلف القطاعات.
يمكنك أن تطلب منا ملء النموذج الخاص بنا للحصول على موعد ، أو للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً أو لطلب تقييم.
