في تحليلات الأحياء الدقيقة للأغذية، عندما يُذكر المكورات العنقودية ، يتبادر إلى الذهن المكورات العنقودية الذهبية . تُعدّ المكورات العنقودية من مسببات الأمراض التي تُهدد صحة الإنسان. وهي عادةً ما تستقر على الجلد والأغشية المخاطية للفم والأنف، وجلد اليدين والقدمين، وبصيلات الشعر كالشعر والشارب، وقناة الأذن. وتُسبب مشاكل خطيرة عندما يضعف جهاز المناعة، أو عندما يزداد عدد البكتيريا في الجسم، أو عندما تُنتج السموم المعوية.
تُلوِّث بكتيريا المكورات العنقودية، وخاصةً المكورات العنقودية الذهبية ، الأطعمة المطبوخة والغنية بالبروتين، مُنتجةً سمومًا معوية تُسبب تسممًا غذائيًا واسع الانتشار عالميًا. ويمكن أن يحدث التسمم الغذائي بالمكورات العنقودية نتيجة تناول طعام يحتوي على 100 نانوغرام على الأقل من السموم المعوية لكل 100 غرام.
قد يجد العاملون في صناعة الأغذية، على وجه الخصوص، بكتيريا المكورات العنقودية الذهبية في أنوفهم أو على أيديهم. وهذا قد يؤدي إلى حالات تسمم غذائي محتملة نتيجةً لقلة الاهتمام بالنظافة والصحة بين العاملين في عملية إنتاج الأغذية.
يتم اختبار بكتيريا المكورات العنقودية الذهبية في المنتجات الغذائية ، وتوفر النتائج رؤى حول الإنتاج، والنظافة التشغيلية، ونظافة الأفراد، وبيئة العمل.
المعايير ذات الصلة ؛
تحليل "عدد المكورات العنقودية الإيجابية المخثرة (Staphylococcus aureus وأنواع أخرى)" في مختبراتنا باعتماد دولي ؛ في عينات الغذاء والأعلاف والبيئة.
يمكنك أن تطلب منا ملء النموذج الخاص بنا للحصول على موعد ، أو للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً أو لطلب تقييم.
