Råmateriale Ask Test

Analyse af askeindhold i fødevarer er simpelthen fjernelse af organisk indhold ved afbrænding og efterlader uorganiske mineraler. Dette hjælper med at bestemme mængden og typen af ​​mineraler i maden. I denne henseende er det vigtigt, fordi mængden af ​​mineraler bestemmer fødevarernes fysisk-kemiske egenskaber og også forsinker væksten af ​​mikroorganismer. Derfor er dets mineralindhold en vital komponent i en fødevares ernæring, kvalitet og mikrobielle levedygtighed som vand.

Fugtindhold er blevet bestemt som en vigtig indikator for holdbarhed for fødevarer. Den kan bestemme madens æstetik ved at give skøn over produktets holdbarhed uanset prøveegenskaber i fugt, våd eller tør tilstand. Askeindhold er også afgørende for en fødevares ernæring og levetid.

Fødevareindustrien har instrumenter, der er en integreret del af fødevareproduktionsprocessen, og som er i stand til at aske fødevareprøver uden at ødelægge mineralerne i den og nå 600 grader. Fødevarer har høje og lave grænser for fugtindhold, ud over hvilke produktet bliver sensorisk eller sikkerhedsmæssigt upassende. Den øvre grænse for fugtindhold er vigtig for tørre sprøde fødevarer med lavt fugtindhold, såsom tørre kornprodukter og dehydrerede fødevarer. Mad kan absorbere vand og blive fugtig, uønsket og tilbøjelig til kimforurening.

Alle former for mad, fra småkager til mel, testes i avancerede laboratorier. Producenter tester indholdet af fugt, faste stoffer og aske og forbedrer fødevarekvalitetskontrollen.

Kort sagt er askeindhold et mål for den samlede mængde mineraler, der er til stede i en fødevare, mens mineralindhold er et mål for mængden af ​​visse uorganiske komponenter såsom calcium, natrium og kalium, der er til stede i en fødevare. Det er vigtigt at bestemme aske- og mineralindholdet i fødevarer af følgende årsager:

• Mærkning. Koncentrationen og typen af ​​tilstedeværende mineraler bør normalt angives på en fødevares etiket.
• Kvalitet. Kvaliteten af ​​mange fødevarer afhænger af koncentrationen og typen af ​​mineraler, de indeholder, herunder deres smag, udseende, tekstur og stabilitet.
• Mikrobiologisk stabilitet. Høje mineralindhold bruges nogle gange til at forsinke væksten af ​​visse mikroorganismer.
• Ernæring. Nogle mineraler er essentielle for en sund kost, mens andre kan være giftige (for eksempel bly, kviksølv, cadmium og aluminium)

Vores organisation leverer også råstofasketesttjenester med sit uddannede og ekspert personale og avanceret teknologisk udstyr, blandt de talrige test-, måling-, analyse- og evalueringsundersøgelser, den leverer til virksomheder i forskellige sektorer.