Beta-glukananalys

Betaglukaner är en grupp polysackarider. Dessa biologiska polymerer är komponenter i cellväggen hos vissa bakterier och svampar och vissa korn. Betaglukaner har signifikant olika fysikalisk-kemiska egenskaper beroende på deras källa. De senaste årens studier har fokuserat på hälsoeffekterna av betaglukaner. Dessa molekyler kan minska risken för hjärt- och kranskärlssjukdom och kan också uppvisa anti-cancerogen aktivitet. Beta-glukaner kan verkligen hämma tumörbildning på grund av deras skyddande effekter mot potenta genotoxiska cancerframkallande ämnen.

Det procentuella beta-glukanvärdet beräknas genom att dividera mängden glukos som uppmätts i varje prov med mängden pulver. En enzymatisk metod för att mäta beta-glukanhalt kan användas i olika matriser.

Det finns ett antal hälsofördelar som tillskrivs konsumtionen av betaglukaner. Publicerad forskning har visat att vissa beta-glukaner kan öka vita blodkroppars förmåga att attackera tumörceller genom en definierad verkningsmekanism, minska symtom på luftvägsinfektioner och skydda däggdjur mot infektionssjukdomar.

För att utvärdera kvaliteten på produkter som innehåller betaglukan är det viktigt att kvantitativt analysera betaglukanhalten i ett renat pulverextrakt eller i en produkt formulerad som en aktiv ingrediens. Flera metoder har föreslagits för att mäta betaglukanhalten. Vissa förlitar sig på syrahydrolys följt av bestämning av den totala frigjorda glukosmängden. Nackdelen med denna metod är att andra glukospolymerer som finns i provmatrisen också kan frigöra glukos, vilket resulterar i en felaktig mätning. En annan metod använder sig av att lösa upp glukanen i dimetylsulfoxid och mäta den mot en intern standard genom spektroskopi för att ge betaglukanhalten på torrviktsbasis. Denna metod kräver att provet är fritt lösligt i dimetylsulfoxid och fritt från störande ämnen. En enzymatisk metod som använder sur hydrolys av betaglukan följt av enzymatisk nedbrytning till glukos föreslås också. Syrahydrolys frigör dock glukos från alla glukosinnehållande polysackarider som finns, särskilt glykogen. Detta kräver sedan en separat glykogenbestämning av en amylasnedbrytningsarm, så att glykogenhalten kan subtraheras från den totala glukosmängden.

Vår organisation tillhandahåller också beta-glukananalystjänster med sin utbildade och sakkunniga personal och avancerad teknisk utrustning, bland de många test-, mätnings-, analys- och utvärderingsstudier som den tillhandahåller för företag inom olika sektorer.