ISO 8156 Torkad mjölk och torra mejeriprodukter - Bestämning av löslighetsindex

ISO 8156-standarden, publicerad av International Standards Organisation (ISO), beskriver metoden för att bestämma olöslighetsindex som ett verktyg för att utvärdera lösligheten av snabb- eller ej torkad helmjölk, torkad delvis skummad mjölk och torkad skummjölk.

Denna metod kan även tillämpas på torkad vassle, torkad kärnmjölk och torkad mjölkbaserad barnmat, samt alla torkade produkter där mjölkfett ersätts med annat fett eller torkas i en cylinder istället för en spray.

I denna standard är olöslighetsindex volymen, i milliliter, av den återstod (olöslig återstod) som erhålls när en torkad mjölk eller torrmjölkprodukt rekonstitueras och den rekonstituerade mjölken eller mejeriprodukten centrifugeras under de förhållanden som anges i denna standard. standard.

Under testet tillsätts vatten vid 24 grader eller 50 grader om så är lämpligt till en rekonstruerad testdel med hjälp av en speciell mixer. Efter en viss väntetid centrifugeras en viss volym rekonstituerad mjölk eller mejeriprodukt i ett graderat rör. Vätskan i fällningen avlägsnas och sedimentet omfördelas efter tillsats av vatten med samma temperatur som den som användes för utspädning. Blandningen centrifugeras och den resulterande volymen av återstoden (olöslig återstod) registreras. Endast destillerat vatten, avmineraliserat vatten eller åtminstone vatten av motsvarande renhet används för detta test.

Generellt sett är olöslighetsindex ett mått på ett pulvers förmåga att lösas upp i vatten. Det definieras som volymen av sediment i ml efter centrifugering. Denna metod används normalt för skummjölk, helmjölk och sött kärnmjölkspulver, men tillämpas även på andra lösliga, torkade mejeriprodukter.

Faktum är att det finns flera ganska detaljerade gravimetriska metoder för att bestämma lösligheten av torrmjölk. Men för rutinmässiga ändamål, inklusive betygssättning, är den vanligaste proceduren upplösningsindexmetoden.

Bland de många test-, mätnings-, analys- och utvärderingsstudier som den tillhandahåller för företag inom olika sektorer, tillhandahåller vår organisation även testtjänster för bestämning av olöslighetsindex i torkad mjölk och torra mejeriprodukter, inom ramen för ISO 8156-standarden, med dess utbildad och sakkunnig personal och avancerad teknisk utrustning.