Ekologisk matanalys

När det kommer till mat är trenden idag ekologisk. Så mycket att de ekologiska hyllorna i stormarknaderna ständigt växer, och till och med ekologiska butiker öppnar i varje hörn. Ekologisk mat, som sägs vara hälsosam och naturlig, är ofta synonymt med att vara hälsosam. Ekologiskt avser all mat och produkter som odlas med produktionsmetoder som respekterar både miljö och djur. Ekologiskt jordbruk stödjer naturliga råvaror och förbjuder skadliga tillsatser, gödningsmedel och syntetiska kemiska bekämpningsmedel. Å andra sidan förbjuder den sötningsmedel, färgämnen, smakförstärkare och konstgjorda smakämnen.

I ekologisk odling odlas frukt, grönsaker och spannmål från frön som inte innehåller genetiskt modifierade organismer (GMO), och inga bekämpningsmedel eller kemiska gödningsmedel används. Odlingsmetoden att producera kött, fisk, ägg och mjölk bygger på respekt för djurens välbefinnande. Djur har nytta av ekologisk mat och behandlas i första hand med alternativ medicin. De behöver ha tillgång till utsidan och tillräckligt med utrymme för att leva ordentligt. Det är därför ekologiska odlare inte använder tillväxthormoner och de använder inte bekämpningsmedel, syntetiska gödningsmedel eller färgämnen. För att mejeriprodukter, kex, färdigrätter och liknande förädlade produkter ska anses vara ekologiska livsmedel måste dessa livsmedel bestå av minst 95 procent ingredienser från ekologiskt jordbruk. Det ska inte heller innehålla genetiskt modifierade organismer, kemikalier, livsmedelstillsatser eller konserveringsmedel.

Syftet med ekologisk odling är att producera mat samtidigt som miljöresurser, biologisk mångfald och djurhälsa bevaras. För att göra detta utesluter det användningen av syntetiska kemikalier, genetiskt modifierade organismer och begränsar användningen av insatsvaror. Före utvecklingen av syntetiska gödselmedel och intensivt jordbruk var faktiskt all jordbruksproduktion över hela världen praktiskt taget ekologisk.

Ekologisk kost är först och främst en del av hållbar kost. För att kunna odla ekologiska produkter är bönder och odlare föremål för strikta normer som ramar in av lagstiftning. Som regel kan ekologisk mat bära EU:s logotyp för ekologiskt jordbruk om 95 procent av den färdiga produkten uppfyller dessa standarder. Idag vänder sig människor i allt större utsträckning till ekologiska produkter, trots deras högre kostnad.

Vår organisation tillhandahåller också ekologiska livsmedelsanalystjänster med sin utbildade och sakkunniga personal och avancerad teknisk utrustning, bland de många test-, mätnings-, analys- och utvärderingsstudier som den tillhandahåller för företag inom olika sektorer.