Melaminanalys

Melamin är en förening med hög kvävehalt som verkar ha tillsatts till utspädd mjölk för att ge intrycket av normala proteinnivåer vid testning för proteinnivåer baserat på kväveinnehåll.

Melamin är främst en biprodukt från kolindustrin. Det är en kemisk förening med många industriella användningsområden, inklusive tillverkning av plast, tallrikar, köksutrustning, kommersiella filter, laminat, lim, formmassa, beläggningar och flamskyddsmedel.

Melamin innehåller mycket kväve och tillsätts därför olagligt till livsmedel och foder för att öka den uppenbara proteinhalten i livsmedel och foderprodukter.

Ett av standardtesterna för att mäta proteinhalten i maten mäter faktiskt kvävehalten och bestämmer utifrån det proteinhalten i maten. Eftersom melamin innehåller mycket kväve, tolkar sådana tester denna kvävehalt som protein. Om mjölken har spätts ut med vatten och melamin har tillsatts, döljer mätning av kvävenivån för att fastställa proteinhalten att vatten har tillsatts mjölken. Det finns dock en rad andra metoder för att testa proteinhalt i livsmedel som inte fokuserar på mätning av kvävehalt. Vid användning av sådana tester mäts inte den ökade kvävehalten på grund av närvaron av melamin. När det gäller utspädd mjölk upptäcker dessa tester minskat proteininnehåll.

Data om melamintoxicitet är begränsade, men djurstudier hittills indikerar låg toxicitet. Det finns inga studier på människa på melamintoxicitet.

Det är en syntetisk kemikalie som används vid tillverkning av melaminhartser och pigment. Människor exponeras för melamin från en mängd olika källor, inklusive övergång från sådana produkter till livsmedel, förorening av bekämpningsmedel och olagliga tillägg till livsmedel. Toxicitetsstudier tyder på att långvarig melaminkonsumtion leder till bildning av njursten och till och med död. Därför är tillförlitliga och exakta detektionsmetoder nödvändiga för att förhindra mänsklig exponering för melamin. Vissa metoder för melamindetektering inkluderar instrumentanalys, immunanalyser och sensormetoder.

Förorening av matmelamin har blivit ett problem i barnmat och husdjursmat de senaste åren. Melamin verkar ha tillsatts medvetet för att öka kvävehalten, vilket ofta är det enda måttet på protein i dessa produkter.

Vårt företag tillhandahåller också melaminanalystjänster med sin utbildade och sakkunniga personal och avancerad teknisk utrustning, bland de många test-, mätnings-, analys- och utvärderingsstudier som det tillhandahåller för företag inom olika sektorer.