Campylobacter -arter förekommer naturligt i tarmfloran hos olika djur. Denna typ av bakterier kan infektera människor och orsaka sjukdomar. Den vanligaste typen vid mänskliga sjukdomar är termofila (värmebeständiga) Campylobacter-bakterier.
Termofila Campylobacter-bakterier är särskilt vanliga hos fjäderfä, eftersom de hittar ett avelsmedium vid tarmtemperatur. Till skillnad från andra bakterier som orsakar matinfektioner kan termofil campylobacter orsaka sjukdom även om den finns i mycket små mängder i miljön.
Termofila Campylobacter-bakterier, obehandlad mjölk och klorerat vatten, särskilt kycklingkött, är också källor till kontaminering.
Speciellt den höga konsumtionen av kyckling har gjort det viktigare att vidta försiktighetsåtgärder för termofila campylobacter. Analyser för termofila Campylobacter-bakterier i kycklingproduktionsområden och ifrågasättandefrekvensen hos konsumenter har ökat.
Relaterad standard;
Våra laboratorier med internationell ackreditering "Search for Heat Resistant Campylobacter Species - Campylobacter spp." analys; i livsmedel och foder.
Du kan be oss fylla i vårt formulär för att få en tid, för att få mer detaljerad information eller för att begära en utvärdering.
