Staphylococcal Enterotoxin Search ELISA Method

Stafylokock-enterotoxiner är vattenlösliga heterogena grupper av enkla proteiner. Enterotoxigen stafylokocker förökar sig i mat, producerar enterotoxiner som är effektiva på matsmältningssystemet och orsakar "Stafylokocker matförgiftning". Stafylokocker spelar en viktig roll vid matförgiftning och är den viktigaste av de enterotoxinproducerande stafylokockerna. S. aureus'typ.

Stafylokocker är patogener som hotar människors hälsa. De sätter sig vanligtvis på huden och slemhinnorna i munnen och näsan, på huden på händer och fötter, under hårstrån som hår och mustasch och i hörselgången. De skapar allvarliga problem när kroppens motståndskraft minskar, när det finns en ökning av antalet bakterier i kroppen eller när enterotoxin bildas.

Stafylokock-enterotoxiner, som är termostabila, förstörs inte vid pastöriseringstemperaturer. Speciellt hos mjölkkor S. aureus Det är en viktig orsak till mastit. Kontaminering av mjölk från kor med mastit eller mjölk från friska kor med denna mjölk utgör en fara för människors hälsa. "Stafylokockmatförgiftning" kan ses med konsumtion av mat som innehåller minst 100 ng enterotoxin per 100 gram.

Särskilt i näsan eller händerna på människor som arbetar inom livsmedelsindustrin. S. aureus bakterier kan hittas. Denna situation kan orsaka eventuella förgiftningshändelser på grund av bristande uppmärksamhet på hygien och hälsa hos de anställda under livsmedelsproduktionsprocessen.

I livsmedel eftersträvas stephylokocker och enligt resultaten kan vi ha en idé om produktion, drifthygien, personalhygien och arbetsmiljö.  

Relevanta standarder;

• TS 6582-1 EN ISO 6888-1 Mikrobiologi av livsmedel och djurfodermaterial - Horisontell metod för koagulasräkning Positiva stafylokocker (Staphylococcus aureus och andra arter) Del 1: Användning av Baird-Parker-agarmedium
• TS 6582-1 EN ISO 6888-1 Mikrobiologi av livsmedel och djurfodermaterial - Horisontell metod för koagulasräkning Positiva stafylokocker (Staphylococcus aureus och andra arter) Del 2: Användning av kaninfibrinogenagarmedium
• TS 6582-3 EN ISO 6888-3 Mikrobiologi av livsmedel och djurfodermaterial - Horisontell metod för att räkna koagulaspositiva stafylokocker (Staphylococcus aureus och andra arter) - Del 3: EMS-teknik för detektion och låga antal
• 3M Petrifilm Staph Express AFNOR 3M 01/9-04/03
• FDA BAM kapitel 13A
• r-biopharm RIDASCREEN SET Totalt

Analys av "Searching for Staphylococcal Enterotoxin" i våra laboratorier med internationell ackreditering; vi gör i mat.