Sökning i Vibrio spp Vibrio parahaemolyticus och Vibrio cholerae

Vibrio-bakteriearter är den vanligaste typen av bakterier som finns i ytvatten världen över. Vibrio spp . är kommaformade, gramnegativa bakterier med flageller i ena änden. Vissa arter kommer in i människokroppen via mat och orsakar olika sjukdomar.

Vibrio parahaemolyticus , en art av Vibrio-bakterien , är en marin patogen mikroorganism. Det är en typ av bakterie som finns i floder och kustmynningar och är sällan påträffad i öppet hav. Vibrio parahaemolyticus kan föröka sig snabbt på fisk och skaldjur och orsaka matförgiftning.

Vibrio parahaemolyticus kan överleva i frysta livsmedel, och om upptinade livsmedel inte förvaras under hygieniska förhållanden kan dessa bakterier föröka sig igen och orsaka kontaminering. Särskilt vid internationell transport av fisk och skaldjur kan situationer som upptining och återfrysning lätt göra att Vibrio parahaemolyticus förökar sig, vilket utgör ett hot mot människors hälsa.

En annan typ av Vibrio-bakterier som orsakar sjukdom är Vibrio cholerae . Vibrio cholerae är känslig för värmebehandling, torkningsprocesser och syror. Det är dock en köldresistent typ av bakterie. Vibrio cholerae kan bibehålla sin livskraft under lång tid i mjölk, sterilt vatten och livsmedel, särskilt i en syrafri miljö vid rumstemperatur.

Vibrio cholerae orsakar kolera, en sjukdom i tunntarmen som kännetecknas av diarré, kräkningar och betydande vätske- och elektrolytförlust. Eftersom de lätt kan föröka sig i alkaliska och isotoniska miljöer kan Vibrio cholerae snabbt reproducera sig i magsäcken och tunntarmen. De producerar koleragena toxiner som är värmebeständiga och uppvisar antigena och cytopaniska egenskaper.

Vibrio spp., Som har olika arter som orsakar olika sjukdomar. bakterier, särskilt i vatten och skaldjur, bör sökas och sedan levereras till konsumenten.

Relevanta standarder;

• ISO / TS 21872-1 Mikrobiologi i livsmedelskedjan - Vibrio spp. - Del 1: Detektion av potentiell enteropatogen Vibrio parahaemolyticus, Vibrio cholerae och Vibrio attaificus
• ISO/TS 21872-2:2007
• Mikrobiologi för mat och djurfoder - Potentiell enteropatogen Vibrio spp. - Del 2: Identifiering av andra arter än Vibrio parahaemolyticus och Vibrio cholerae

I våra internationellt ackrediterade laboratorier utför vi analyser för " Detektion av Vibrio spp. (Vibrio parahaemolyticus och Vibrio cholerae) " i vattenlevande produkter och vattenhaltiga produkter.