Salmonella är per definition en fakultativt anaerob, gramnegativ, stavformad bakterie som tillhör familjen Enterobacteriaceae och är rörlig med undantag för S. Gallinarium och S. Pullorum . Inom Salmonella-arterna finns det många olika typer, av vilka vissa endast drabbar människor eller djur, och andra som drabbar både människor och djur.
Salmonella finns oftast i livsmedel som är starkt förorenade av koliforma bakterier. Salmonellabakterier orsakar "Microbial Food Poisoning of Salmonellosis" som är den vanligaste i världen. Därför är detektering av Salmonella i mat eller vatten en situation som hotar människors hälsa. Även om det finns väldigt lite Salmonella i maten anses det vara riskabelt.
Animaliska produkter är högst upp i de livsmedel där salmonellabakterier finns mest. Dessa inkluderar fjäderfäkött, köttfärs, korv, äggprodukter, skaldjur, glass, mjölkpulver och grädde.
Salmonellabakterier kan påträffas, särskilt om människor som arbetar i livsmedelsindustrin inte uppmärksammar hygienreglerna. Denna situation kan orsaka möjliga förgiftningsincidenter på grund av att de anställda inte uppmärksammar de anställdas hygien och hälsa i livsmedelsproduktionsprocessen.
Salmonellabakterier söks i livsmedelsprodukter och vi kan få en uppfattning om produktion, affärshygien, personalhygien och arbetsmiljö enligt resultatet.
Relaterade standarder;
I våra internationellt ackrediterade laboratorier utför vi analyser av " Salmonella spp . Detection" på livsmedel, foder, vatten och miljöprover.
Du kan be oss fylla i vårt formulär för att få en tid, för att få mer detaljerad information eller för att begära en utvärdering.
