Turkish Food Codex Fermented Mejeriprodukter Communiqué reglerar de principer som ska följas för att säkerställa att fermenterade mjölkprodukter produceras, bearbetas, förpackas, lagras, lagras, transporteras och presenteras för konsumenterna med lämplig teknik och hygieniska förhållanden.
Enligt anmälan;
Yoghurt: En fermenterad mjölkprodukt där symbiotiska kulturer av Streptococcus thermophilus och Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus specifikt används vid fermentering .
Ayran definieras som en fermenterad mjölkprodukt som framställs genom att vatten tillsätts till yoghurt eller genom att kulturer av Streptococcus thermophilus och Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus tillsätts till mjölk vars torrsubstanshalt har justerats.
Enligt den turkiska Food Codex Communiqué om fermenterade mejeriprodukter måste fermenterade mjölkprodukter innehålla specifika mikroorganismer levande, aktiva och i det antal som anges i bilaga 2 fram till slutet av deras hållbarhetstid. Dessutom kan frasen "De specifika mikroorganismer som ingår i bilaga 2" levande, aktiva och efterfermenterade värmebehandlade jästa mjölkprodukter som inte tillhandahåller det angivna antalet produkter inte namnges med specifika produktdefinitioner. "
Relevanta standarder;
"Specific Microorganism Count" -analys i våra internationellt ackrediterade laboratorier; Vi gör yoghurt och ayranda.
Du kan be oss fylla i vårt formulär för att få en tid, för att få mer detaljerad information eller för att begära en utvärdering.
