Mykotoxin är en term som används för metaboliter av vissa svamparter som hotar människors och djurs hälsa, som finns i många bearbetade eller obearbetade livsmedel. Mer än 400 typer av mykotoxiner är för närvarande kända.
Efter att mykotoxiner har producerats av svampar har de motståndskraften att överleva även om svamparna skadas på grund av yttre faktorer.
Ochratoxin A (OTA); Det är ett mykotoxin som finns i livsmedel som spannmål och spannmålsprodukter, baljväxter, kaffebönor, nötter, kakao och kryddor. Ochratoxin A upptäcktes först i vin och upptäcktes senare i olika mängder i olika livsmedel.
Ochratoxin A produceras av många arter av Aspergillus och Penicillium svampar. Dessa svampar är mycket vanliga och utgör en stor risk genom livsmedel och foder.
Det visar nefrotoxiska, immunsuppressiva, teratogena, genotoxiska och cancerframkallande egenskaper. Djurförsök har visat att målorganet för Ochratoxin A är njurarna, och det har rapporterats vara ansvarigt för olika njursjukdomar som drabbar människor såväl som djur.
Ochratoxin A hittades i foder och Ochratoxin A i mjölk och ätbart kött av djur. Därför bör Ochratoxin A-analys utföras på animaliska produkter och särskilt på spannmålsprodukter.
Ochratoxin A-detektering kan göras med HPLC- eller LC-MS / MS-enheter.
I våra internationellt ackrediterade laboratorier analyseras detektering av Ochratoxin A i spannmålsprodukter, spannmålsprodukter, torkad frukt och grönsaker, baby- och barntillskott, kaffe- och kaffeprodukter, kakao- och kakaoprodukter, choklad, vin, krydda och kryddblandningar.
Du kan be oss fylla i vårt formulär för att få en tid, för att få mer detaljerad information eller för att begära en utvärdering.
