Enterobacter sakazakii (Cronobacter spp.) Provoca infecciones en personas de muchas edades. Provoca enfermedades peligrosas como la meningitis especialmente en bebés nacidos prematuramente, nacidos con bajo peso, bajo sistema inmunológico y niños.
Se ha iniciado una investigación a nivel mundial sobre los problemas de salud relacionados con el consumo de alimentos para bebés en polvo, que aumenta día a día. Como resultado de los estudios realizados por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación y la Organización Mundial de la Salud (FAO / OMS) con sensibilidad internacional centrados en los alimentos para bebés en polvo, Cronobacter spp. y Sallmonella spp. como calidad de higiene.
C. sakazakii puede permanecer vivo en los alimentos para bebés en polvo durante mucho tiempo, así como los alimentos para bebés a base de cereales y algunas frutas y verduras frescas juegan un papel en la reproducción de este microorganismo.
C. sakazakii es un tipo de bacteria que se encuentra comúnmente en la naturaleza. Este tipo de bacteria se encuentra principalmente en productos alimenticios como productos cárnicos, queso, verduras y especias, empresas de leche en polvo, hospitales.
En los hospitales, especialmente en la unidad neonatal durante la alimentación del lactante y por motivos como no limpiar correctamente los recipientes de comida, aumenta el riesgo de que la bacteria C. Sakazakii infecte a los lactantes y provoque enfermedades.
Los análisis se realizan periódicamente para reducir el riesgo de contaminación por la bacteria C. sakazakii y garantizar un tratamiento adecuado e higiénico en la zona de producción o consumo.
Regulaciones relacionadas;
El análisis de "Cronobacter spp. (Enterobacter sakazakii)" en nuestros laboratorios con acreditación internacional; Lo hacemos en leche y productos lácteos y alimentos en polvo para bebés.
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