Enterobacter sakazakii es un patógeno oportunista que causa infecciones graves. Cronobacter sakazakii, llamada Enterobacter sakazakii hasta 2007, es una bacteria patógena gramnegativa, con forma de bastón, que vive en lugares muy secos. La mayoría de los casos de Cronobacter sakazakii son adultos, pero los bebés corren un gran riesgo.
-aranmasi.jpg "Busque Enterobacter Sakazakii (Cronobacter spp.)")
A menudo se informa que los alimentos para bebés son la fuente de infecciones causadas por la bacteria Cronobacter sakazakii. A pesar de todas las precauciones tomadas, estas bacterias se encuentran en los alimentos para bebés.
Las pruebas realizadas en laboratorios avanzados cumplen con la norma ISO / TS 22964 desarrollada por la Organización Internacional de Normalización (ISO). En nuestro país, esta norma ha sido publicada por TSE con el siguiente título: TS EN ISO 22964 Microbiología de la cadena alimentaria - Cronobacter spp. Método horizontal de determinación.
Cronobacter sakazakii se detectó en la mayoría de los análisis microbiológicos de alimentos infantiles en el mundo y en nuestro país, pero esta bacteria no se detectó en ninguno de los alimentos a base de cereales.
Se considera que las especies de Cronobacter son organismos ubicuos aislados de una amplia variedad de alimentos. Sin embargo, se sabe que las infecciones causadas por los bebés generalmente son causadas por alimentos para bebés en polvo contaminados.
La contaminación de los alimentos para bebés es directa (contaminación de bacterias a los alimentos para bebés en cualquier etapa de la producción) e indirecta (por materiales antihigiénicos como cucharas, biberones, platos de comida utilizados durante la preparación de alimentos para bebés).
En los estudios de prueba, análisis, medición y evaluación que se llevan a cabo en nuestra organización, se cumplen las normas nacionales e internacionales y la normativa legal aplicable y se obtienen resultados fiables e imparciales. Entre las numerosas pruebas realizadas en este contexto, existen servicios para la búsqueda de enterobacter sakazakii (cronobacter spp.).
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