Hoy, la taurina se agrega a la fórmula de las bebidas energéticas. Varios suplementos energéticos y previos al entrenamiento también contienen taurina. Además, algunos alimentos contienen taurina y el cuerpo humano también puede producir taurina. Por lo tanto, la deficiencia de taurina es poco probable en adultos sanos. Sin embargo, los bebés dependen de la fórmula suplementada con taurina porque no producen taurina tan bien como los adultos.
La taurina es un aminoácido natural que contiene azufre. Se concentra especialmente en el cerebro, los ojos, el corazón y los músculos. Los aminoácidos a menudo se conocen como los componentes básicos de las proteínas, pero la taurina no se usa para construir proteínas en el cuerpo humano. En cambio, solo se vuelve necesario en tiempos de enfermedad y estrés. Se aisló por primera vez de la bilis de un buey a principios del siglo XIX.
Las principales fuentes de taurina son las proteínas animales como la carne, los mariscos y los productos lácteos. Las plantas no contienen cantidades apreciables de taurina. Las personas con una dieta vegana o vegetariana consumen menos taurina y tienden a tener niveles más bajos de taurina que aquellos que comen proteína animal regularmente. Pero aún así, la deficiencia de taurina es poco probable porque el cuerpo tiene la capacidad de producir taurina en el hígado a partir de otros aminoácidos.
La forma de taurina utilizada en suplementos y bebidas energéticas suele ser sintética, lo que significa que no se deriva de animales. Por lo tanto, es apta para dietas veganas o vegetarianas.
La taurina se encuentra en varios órganos y tiene amplios beneficios. Sus funciones principales en el cuerpo humano son:
El organismo puede necesitar mayores cantidades de taurina durante periodos de enfermedad o estrés. Este puede ser el caso de personas con insuficiencia cardíaca o renal, y de bebés prematuros alimentados por vía intravenosa. Estas personas pueden necesitar obtener taurina a través de la alimentación o suplementos. La deficiencia de taurina es poco común en humanos, por lo que sus efectos son en gran medida desconocidos.
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