La vitamina E es un antioxidante liposoluble en muchos alimentos. Es compatible con el sistema inmunológico, ayuda a mantener los vasos sanguíneos sanos y desempeña un papel en la expresión génica y la señalización celular. Hay ocho formas de vitamina E natural, y es el alfa-tocoferol el que utiliza principalmente el cuerpo.
La vitamina E actúa como antioxidante y ayuda a proteger el organismo de los radicales libres. Los radicales libres pueden causar enfermedades en el cuerpo y contribuir al proceso de envejecimiento. Además, la vitamina E es importante para la función inmunológica, la expresión génica y la señalización celular. Ayuda a dilatar los vasos sanguíneos y previene la coagulación excesiva.
Pero los resultados sobre muchos usos de la vitamina E, incluida la ayuda para prevenir el deterioro cognitivo, son contradictorios o no concluyentes. A pesar de esto, los Institutos Nacionales de Salud reconocen que la vitamina E puede ser beneficiosa para personas con ciertas condiciones.
Por ejemplo, varios estudios sugieren que la vitamina E ayuda a prevenir o retrasar la enfermedad coronaria. Algunas investigaciones muestran que la vitamina E inhibe la formación de colesterol, lo que ayuda a prevenir la formación de coágulos sanguíneos. Los Institutos Nacionales de Salud muestran evidencia de que tomar vitamina E junto con zinc, cobre y otros antioxidantes puede retrasar la progresión de la enfermedad en personas con alto riesgo de la forma avanzada. Sin embargo, la evidencia que respalda el uso de la vitamina E para tratar o prevenir los trastornos oculares se considera inconsistente. Los investigadores están investigando los efectos antioxidantes e inmunomoduladores de la vitamina E sobre el cáncer.
Los Institutos Nacionales de Salud advierten sobre los riesgos para la salud de los suplementos de vitamina E. Tomar suplementos de vitamina E en dosis altas puede aumentar el riesgo de hemorragia cerebral y accidente cerebrovascular por cáncer de próstata.
La vitamina E se encuentra en muchos alimentos. Algunos alimentos ricos en vitamina E incluyen: semillas como semillas de girasol o calabaza, aceites vegetales como germen de trigo, aceite de girasol o cártamo, avellanas incluyendo almendras, avellanas y nueces, vegetales verdes como mantequilla de nuez, espinacas, col rizada y brócoli, aguacate, mango, pimiento rojo y muchos alimentos fortificados, como cereales, jugos y margarina.
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