Las especies de Campylobacter se encuentran de forma natural en la flora intestinal de diversos animales. Este tipo de bacteria puede infectar a los humanos y causar enfermedades. La más común en enfermedades humanas es la bacteria Campylobacter termófila (resistente al calor).
Las bacterias termófilas Campylobacter son comunes, especialmente en las aves de corral, porque encuentran un entorno de reproducción principalmente a la temperatura intestinal. A diferencia de otras bacterias que causan infecciones alimentarias, el campylobacter termofílico puede causar enfermedades incluso si está presente en cantidades muy bajas en el medio ambiente.
Las bacterias termófilas Campylobacter, especialmente la carne de pollo, la leche cruda y el agua clorada también son fuentes de contaminación.
Especialmente el alto consumo de pollo ha hecho que sea más importante tomar medidas para Campylobacter termófilo. Aumentaron los análisis de la bacteria termófila Campylobacter en los sitios de producción de pollos y la tasa de preguntas de los consumidores.
Estándar relevante;
Nuestros laboratorios con acreditación internacional "Búsqueda de especies de Campylobacter resistentes al calor - Campylobacter spp." análisis; Lo hacemos en alimentos y piensos.
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