El cuerpo humano produce vitamina D en respuesta a la exposición al sol. Además, la vitamina D se incorpora al cuerpo a través de ciertos alimentos o suplementos. La vitamina D es esencial para mantener huesos y dientes sanos. También juega muchos papeles importantes en el cuerpo, incluida la regulación de la inflamación y la función inmunológica. De hecho, la vitamina D no es una vitamina, es una hormona.
La vitamina D juega un papel fundamental en muchas funciones corporales. Por ejemplo, la vitamina D apoya la absorción de calcio de los intestinos y ayuda a mantener niveles sanguíneos adecuados de calcio y fósforo, que son esenciales para una mineralización ósea saludable. La deficiencia de vitamina D en los niños puede causar raquitismo, lo que da como resultado una apariencia inclinada debido al ablandamiento de los huesos. De manera similar, la deficiencia de vitamina D en adultos se manifiesta como un ablandamiento de los huesos. Esta condición da como resultado una densidad ósea deficiente y debilidad muscular.
Una ingesta adecuada de vitamina D apoya una buena función inmunológica. Los investigadores muestran que la vitamina D juega un papel importante en la función inmunológica. Se cree que existe un vínculo entre la deficiencia de vitamina D a largo plazo y el desarrollo de diabetes, asma y condiciones similares.
Las personas generalmente obtienen la mayor parte de su consumo de vitamina D de la exposición a la luz solar. Sin embargo, se recomienda que todos se beneficien de la suplementación con vitamina D durante los meses de invierno cuando el sol no es muy fuerte. Las principales fuentes de vitamina D son: pescados grasos como el salmón, la caballa y el atún, las yemas de huevo, el queso, el hígado de res, los champiñones, la leche enriquecida y los cereales y jugos enriquecidos.
El límite superior recomendado para la vitamina D es de 100 microgramos por día para un adulto. Sin embargo, los Institutos Nacionales de Salud informan que la toxicidad de la vitamina D es poco probable con ingestas inferiores a 250 microgramos por día. El consumo excesivo de vitamina D puede conducir a niveles muy altos de calcio en la sangre. Esta condición provoca la calcificación de los huesos y el endurecimiento de los vasos sanguíneos, los riñones, los pulmones y los tejidos del corazón. Una dieta regular es muy importante para la prevención de enfermedades y la salud.
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