Terdapat sejumlah mikroorganisma dalam semua bahan makanan yang dihasilkan. Namun, apabila beban mikroorganisma dalam makanan melebihi had, makanan menjadi ancaman bagi kesihatan awam. Beberapa analisis harus dilakukan untuk menentukan bahawa proses sehingga bahan makanan sampai kepada pengguna dijalankan dengan betul.
Dalam analisis klasik, bilangan bakteria yang diperoleh dengan inkubasi dalam kumpulan psikofilik, mesofilik, termofilik dan keadaan aerobik / anaerobik ditentukan. Yang paling banyak digunakan adalah 'Total Mesophilic Aerobic Colony Count'. Jumlah bakteria yang diperolehi oleh jumlah koloni membolehkan kita mempunyai idea mengenai kualiti makanan. Seperti juga bakteria mesofilik, bakteria termofilik adalah masalah untuk produk yang dirawat panas dan bakteria psikofilik adalah masalah untuk makanan sejuk beku. Oleh itu, ia harus dianalisis dari segi kesesuaian proses pengeluaran, penyimpanan dan pengangkutan makanan.
Jumlah kiraan mikroorganisma aerobik diakui sebagai salah satu standard analisis dan kualiti makanan yang banyak digunakan dan digunakan. Jumlah kiraan bakteria aerobik dilakukan dengan menghitung koloni yang tumbuh pada medium pepejal tujuan umum pada suhu dan masa tertentu dalam keadaan inkubasi aerobik.
Dengan jumlah bakteria aerobik, maklumat mengenai bahan mentah makanan, bahan tambahan dan keadaan penyimpanan dan pengangkutan dapat diperoleh. Oleh itu, adakah kerosakan makanan dan jangka hayatnya dapat ditentukan. Oleh itu, menjadi lebih mudah bagi kita untuk mendapatkan maklumat mengenai makanan yang kita makan.
EUROLABKiraan Koloni Aerobik dengan akreditasi antarabangsa; Ia dianalisis dalam sampel makanan, makanan dan persekitaran.
Anda boleh meminta kami mengisi borang kami untuk mendapatkan temujanji, mendapatkan maklumat terperinci atau meminta penilaian.
