Analisis Melamin

Melamin adalah sebatian nitrogen tinggi yang nampaknya telah ditambah kepada susu cair untuk memberikan penampilan paras protein normal apabila diuji untuk tahap protein berdasarkan kandungan nitrogen.

Terutamanya, melamin adalah hasil sampingan industri arang batu. Ia adalah sebatian kimia dengan pelbagai kegunaan industri, termasuk pembuatan plastik, pinggan mangkuk, peralatan dapur, penapis komersial, lamina, pelekat, sebatian acuan, salutan dan kalis api.

Melamin mengandungi nitrogen yang tinggi dan oleh itu secara haram ditambah kepada makanan dan makanan untuk meningkatkan kandungan protein yang jelas dalam makanan dan produk makanan.

Salah satu ujian standard untuk mengukur kandungan protein dalam makanan sebenarnya mengukur tahap nitrogen dan berdasarkan itu menentukan tahap protein dalam makanan. Oleh kerana melamin mengandungi nitrogen yang tinggi, ujian sedemikian mentafsir kandungan nitrogen ini sebagai protein. Oleh itu, jika susu telah dicairkan dengan air dan melamin telah ditambah, mengukur tahap nitrogen untuk menentukan kandungan protein menyembunyikan fakta bahawa air telah ditambah kepada susu. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa kaedah lain untuk menguji kandungan protein dalam makanan yang tidak memfokuskan kepada pengukuran kandungan nitrogen. Apabila menggunakan ujian sedemikian, kandungan nitrogen yang meningkat disebabkan oleh kehadiran melamin tidak diukur. Dalam kes susu cair, ujian ini mengesan kandungan protein yang berkurangan.

Data mengenai ketoksikan melamin adalah terhad, tetapi kajian haiwan setakat ini menunjukkan ketoksikan yang rendah. Tiada kajian manusia mengenai ketoksikan melamin.

Ia adalah bahan kimia sintetik yang digunakan dalam penghasilan resin dan pigmen melamin. Orang ramai terdedah kepada melamin daripada pelbagai sumber, termasuk peralihan daripada produk tersebut kepada makanan, pencemaran racun perosak dan penambahan haram kepada makanan. Kajian ketoksikan mencadangkan bahawa penggunaan melamin jangka panjang membawa kepada pembentukan batu karang dan juga kematian. Oleh itu, kaedah pengesanan yang boleh dipercayai dan tepat adalah perlu untuk mengelakkan pendedahan manusia kepada melamin. Beberapa kaedah untuk pengesanan melamin termasuk analisis instrumental, immunoassays dan kaedah sensor.

Pencemaran melamin makanan telah menjadi masalah dalam makanan bayi dan makanan haiwan peliharaan sejak beberapa tahun kebelakangan ini. Melamin nampaknya telah ditambah dengan sengaja untuk mengembang kandungan nitrogen, yang selalunya merupakan satu-satunya ukuran protein dalam produk ini.

Syarikat kami juga menyediakan perkhidmatan analisis melamin dengan kakitangan terlatih dan pakar serta peralatan teknologi canggih, antara pelbagai ujian, pengukuran, analisis dan kajian penilaian yang disediakan untuk perniagaan dalam pelbagai sektor.