Mycotoxin adalah istilah yang digunakan untuk metabolit beberapa spesies kulat yang mengancam kesihatan manusia dan haiwan, yang terdapat dalam banyak makanan yang diproses atau tidak diproses. Lebih daripada 400 jenis mikotoksin diketahui ada pada masa ini.
Setelah mikotoksin dihasilkan oleh kulat, mereka mempunyai daya tahan untuk bertahan walaupun kulat rosak kerana faktor luaran.
Ochratoxin A (OTA); Ini adalah mikotoksin yang dapat dijumpai dalam bahan makanan seperti bijirin dan produk bijirin, kekacang, biji kopi, kacang-kacangan, koko, dan rempah-rempah. Ochratoxin A pertama kali ditemui dalam wain dan kemudian dikesan dalam jumlah yang berbeza dalam pelbagai makanan.
Ochratoxin A dihasilkan oleh banyak spesies kulat Aspergillus dan Penicillium. Cendawan ini sangat biasa dan menimbulkan risiko besar melalui makanan dan makanan.
Ia menunjukkan sifat nefrotoksik, imunosupresif, teratogenik, genotoksik dan karsinogenik. Percubaan pada haiwan telah menunjukkan bahawa organ sasaran Ochratoxin A adalah ginjal, telah dilaporkan bertanggung jawab atas pelbagai penyakit ginjal yang mempengaruhi manusia dan juga haiwan.
Ochratoxin A dalam makanan dan Ochratoxin A dalam susu dan daging haiwan boleh didapati. Oleh itu, analisis Ochratoxin A harus dilakukan pada produk haiwan dan terutama pada produk bijirin.
Pengesanan Ochratoxin A boleh dilakukan dengan peranti HPLC atau LC-MS / MS.
Di makmal kami yang diiktiraf antarabangsa, pengesanan Ochratoxin A dianalisis dalam produk bijirin dan bijirin, buah-buahan dan sayur-sayuran kering, makanan tambahan bayi dan kanak-kanak, produk kopi dan kopi, koko dan produk koko, coklat, wain, campuran rempah dan rempah.
Anda boleh meminta kami mengisi borang kami untuk mendapatkan temujanji, mendapatkan maklumat terperinci atau meminta penilaian.
