Pemeriksaan Bahan Yang Tidak Ditambah Secara Sengaja (NIAS) untuk Bahan Sentuhan Makanan

Bahan yang tidak diingini dalam bahan sentuhan makanan (NIAS) mewakili masalah keselamatan yang berpotensi untuk industri pembungkusan makanan. Di makmal lanjutan, kajian ujian dan analisis dijalankan untuk mengimbas, mentakrif dan mengukur NIAS untuk menilai keselamatan dan kesesuaian bahan atau artikel.

Bahan tidak ditambah secara sengaja (NIAS) ialah sebatian kimia yang terdapat dalam bahan yang bersentuhan dengan makanan, yang oleh itu boleh masuk ke dalam makanan, tetapi tidak ditambah atas sebab teknikal semasa proses pengeluaran. Kewujudan bahan-bahan ini selalunya tidak diketahui oleh pengguna mahupun pengilang. Ini bukan topik baharu, tetapi kesedaran tentang topik ini telah meningkat sejak beberapa tahun kebelakangan ini disebabkan peningkatan sensitiviti dalam analisis kimia.

Bahan yang tidak diingini datang daripada sumber yang berbeza dan termasuk produk penguraian bahan sentuhan makanan, kekotoran bahan permulaan, produk sampingan yang tidak diingini dan pelbagai bahan cemar daripada proses kitar semula. Produk penguraian terurai kepada produk degradasi daripada polimer, bahan bantu pemprosesan dan bahan tambahan. Produk sampingan boleh terhasil daripada proses pembuatan dan juga daripada tindak balas kimia antara makanan dan pembungkusannya.

Oleh itu, bahan-bahan ini boleh memasuki rantaian pengeluaran pada mana-mana peringkat (contohnya, semasa sintesis kimia bahan mentah dan pembuatan bekas dan bahan akhir). Secara amnya, hanya sebatian melebihi 1000 Da dianggap NIAS kerana bahan dengan berat molekul yang lebih tinggi dianggap lengai kepada penghijrahan. Oleh itu, sebatian kurang daripada 1000 Da tidak lagi dikenal pasti semasa analisis NIAS.

Empat sumber berbeza diketahui hari ini untuk bahan yang tidak disengajakan:

• Produk rosak
• kekotoran
• Hasil sampingan
• Bahan cemar daripada proses kitar semula

Penambahbaikan dalam kaedah analisis membolehkan pengesanan lebih banyak bahan yang tidak disengajakan dalam proses pengeluaran. Proses pembuatan itu sendiri atau peralihan kepada simulant makanan (pepejal atau cecair) dianalisis untuk mengenal pasti kemungkinan bahan yang tidak disengajakan.

Organisasi kami, antara pelbagai ujian, pengukuran, analisis dan kajian penilaian yang disediakan untuk perniagaan dalam pelbagai sektor, juga menyediakan perkhidmatan ujian untuk bahan tidak ditambah secara sengaja (NIAS) untuk bahan sentuhan makanan, dengan kakitangan terlatih dan pakar serta peralatan teknologi canggih. .